在炒長豆角的時候，學(xué)會這個方法后，做出來特別好吃！

美食是我們生活中非常重要的，也正因為有了美食，我們的生活才可以這么的幸福。有很多食材都可以做出非常完美的美食，其中豆角是一種。豆角有好幾種，其中長豆角是我們家庭中炒菜常用的。炒出的長豆角可以配著米飯吃，還可以燜面都非常的美味。有很多朋友在炒長豆角的時候，都會提前先焯一遍水，然后再進行炒。雖然焯水這個步驟可以讓豆角變得更好熟了一些，但是對口感是有一定的影響的。

所以一般我們在飯店吃到大廚們炒的長豆角都是不用焯水的，是先過一遍油，然后直接炒。這樣做出來的長豆角非常的脆，而且味道比較濃，做法也方便了很多。不過常吃在油里炸過的食物，是不好的，而且吃起來會感覺非常的膩，少吃還行，吃多了會難受。今天就給大家介紹一種長豆角的做法，不僅很好吃，而且還非常的健康呢！

第一步是把從外買來的長豆角清洗一下，掐頭去尾。然后從冰箱里拿出豬肉，切成碎末狀態(tài)，然后再拿出蒜和辣椒。第二步是在鍋里放上一些油，燒到油溫六七成的時候，把蒜和辣椒放進去炒出香味。然后再把剛剛切碎的肉末下入鍋中，炒到變了顏色。然后再向鍋里倒入一些醬油或者是生抽，這樣顏色會更加好看，味道也會更加的香。然后再把炒熟的肉盛出來，把準備好的長豆角放入鍋中。這時候要把火關(guān)的小一些，用鏟子對豆角進行煸炒，炒的時間不用太長，等到顏色發(fā)生變化就可以了。

第三步是向鍋中放入一些鹽，攪拌的均勻一些。再把剛剛炒好的肉末放到鍋里繼續(xù)炒，然后在翻炒的過程中用一個小碗盛上一些水，邊炒邊把水慢慢的倒進去。這一步是非常重要的，可以讓豆角吃起來沒有那么干，也可以讓豆角熟的更加快。然后再翻炒一會，向鍋里再放上一些白糖，翻炒均勻，然后這道菜就做好了，可以出鍋咯！

用這樣方法炒出來的長豆角味道十分的好，因為有水的加入讓這道菜變得更加的下飯，因為白糖的加入也可以讓這道菜變得沒有那么膩。以后想要吃長豆角就用這個方法做吧，別再每次都焯水了！

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