在生活中，我們經常吃肉，吃的最多的肉要數豬肉了，豬肉物美價廉，中國人絕大多數的人都喜歡吃豬肉，能烹飪出很多美食，確實有很多美食都是豬肉做成的，豬肉渾身上下都是寶，各有各的不同，營養物質也有大不一樣，喜歡吃肉的人，就會覺得豬肉做好吃的部位要數豬排骨了。啃著骨肉吃這肉，這才是一種好的享受，只要喜歡吃肉的人，都懂得這種感覺。排骨有很多烹飪手法，最常見的糖醋排骨，紅燒排骨，當然還有燉排骨，吃起來美味，營養價值也很高，每次家里面想要吃肉的時候，吃上一頓紅燒排骨最解饞。

那么想要吃到好吃的排骨，食材也是很重要的，越新鮮越好，那要怎么辨別呢，來看看！排骨肉多才好吃？白吃這么多年，掌握3點技巧，新鮮排骨很好認！

第一：買的時候，要拿起來聞一聞，有經驗的人在買肉類的時候，聞這是慣用的手法，可能一聞他們就能確實是不是新鮮的了，這樣的人都是高手，經驗豐富，那么買排骨也是可以先聞一下，只要沒有異味的話，就是比較新鮮的排骨了，但有的人礙于面子，覺得這樣拿著肉聞不太好，那么就來看看別的方法吧。

第二：下來這個方法就是在挑選的時候，按壓一下，就能很快知道是不是新鮮的肉，經過按壓之后，肉質的反應程度可以看出，如果是新鮮的排骨，在經過按壓之后，肉質會迅速反彈回原來的樣子，這樣就表明是非常新鮮的，那么按下排骨的肉后，根本就沒有什么反應，反應非常慢，甚至出現很大一個窩，不會反彈，這樣的肉已經松弛了，沒有任何彈性可言了，這樣的排骨不能買回家，一定也不新鮮了，做出來的美食肯定也不會好吃。

第三：最后就是在買肉的時候，看看排骨上面肉的顏色，如果是比較新鮮的排骨，肉的顏色應當是比較紅點的，看上去比較新，排骨的肉質吃上去肯定比較好，那要是排骨看上很暗淡，而且很干，這樣的排骨一定也不新鮮了，放的時間過長，失去的水分和亮澤，實在是買不到好排骨的時候，寧可不吃，也不要買這樣的回家。

現在大家都知道怎么辨別新鮮和不新鮮的排骨了吧，從這3點技巧就能斷定了，再也不會買吃虧，只有越新鮮的排骨，買回家后，做出來的美食才更加的好吃味美，有些人吃排骨的時候，就喜歡吃骨頭多的肉少的，也有的人喜歡吃肉多的排骨，覺得肉多才好吃，要是這樣的話，還買排骨做什么，直接買純肉多好呢。那么你吃排骨更喜歡吃哪種？

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