我國的美食豐富多樣，味道千變萬化，是一門大學問，有的時候一道很美味的菜肴，可能它的前身并不是那么讓人喜歡，但是經過精心烹飪之后，味道讓人覺得吃了還想吃，甚至一盤都不過癮，就像這個豬大腸就是這樣的，要是見到的人，可能會都會覺得惡心的慌，但是做好之后，就是好吃，老外見到我們吃豬大腸，覺得很奇怪，但我們卻覺得是美味，老外真是不會享受美味，他們不懂，這道菜有些中國人也不太喜歡，但是在飯店卻很貴，吃過的人都說好。

這道菜雖然好吃惹人愛，但是想要吃，還是得自己動手開工，因為這個食材，畢竟是不太干凈的，只有自己精心處理了，才吃的放心，那么自己怎么做，才能和外面做出來的味道一樣香呢？今天就給大家分享一下具體做爆炒豬大腸的做法，從清洗到炒制，每步都需要認真看待，因為豬大腸有很濃的腥臭味，只有去掉這個味道，才能吃到美味的味道，那么最開始的洗豬大腸是最重要的，看你會不會，趕緊來看！

爆炒辣椒豬大腸

需要食材：豬大腸、食鹽、面粉、白醋、生抽、老抽、料酒、白糖、食鹽

1、先將豬大腸里面接上一些清水，沖洗幾遍，先將附著在豬大腸上比較明顯的臟東西洗掉，沖洗幾遍后，將豬大腸的里面翻出來，看到上面附著的肥油給剪掉，這樣處理只有，看上去就不是那么油膩了。

2、在豬大腸上面撒上面粉和食鹽，加入一點點水，然后進行反復揉搓，將里面重復揉搓很多遍后，在翻到外面進行揉搓，就這樣來來回回幾次只有，進行沖洗。

3、再加入一些白醋和一些清水，揉搓幾次后，再繼續清水沖洗，這個時候，豬大腸就非常干凈了。

4、將豬大腸放在鍋中，加入足量的清水，開大火燒開，調成小火煮上半個小時以上。

5、煮好后將豬大腸放在清水清洗，切成小塊，這個時候幾乎沒有什么味道了。

6、再將配菜準備好，辣椒切塊，蔥姜蒜切末。將料汁準備好，生抽、老抽、食鹽、白糖和料酒混合攪拌。

7、鍋中加入適量的食用油，燒熱后，先放蔥姜蒜炒出香味，再將豬大腸放入爆炒，加入調好的料子，翻炒均勻入味后，加入辣椒，也可以放些干辣椒更好吃，最后爆炒出鍋了。

爆炒辣椒豬大腸就做好了，看似很復雜，其實做起來的時候，很簡單，只要在最開始的時候，將豬大腸認真的清洗干凈，后面就很好做了，喜歡吃豬大腸，就自己做的吃，盡量不要外面吃，想想外面也不會這么認真的清洗，吃起來會有點不太好，你學會了嗎？老外們不喜歡吃它，而我們卻覺得是美味，你是覺得它美味的人么？

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