韭菜被吃貨稱為是一種“壯陽草”，也有人稱為是一種“洗腸草”，韭菜在我們國家有很多很多，幾乎每個地方都有韭菜，而且韭菜的產量還算是比較高的，長大之后可以減掉，然后過不了幾天又能長出來，在我們老家有一種說法，頭茬韭菜沒有后面的香，其實我們再城市里也根本就沒有辦法分清什么是頭茬韭菜，但是有一點可以分的出來，就是那種韭菜看上去長得很肥很粗，葉子很寬的韭菜幾乎都是用化肥長大的，吃著味道沒有農村的香

大家看一下，這個是我自己在陽臺上種了一點韭菜，雖說比不上街上那么肥壯，但是這個韭菜是沒有任何農藥和化肥的，不要覺得少，但是做一道菜是完全夠的呢，嘻嘻嘻，您有在家里種植過韭菜嗎？

食材：韭菜，紅椒，雞蛋（韭菜不需要切的太碎）

做法：1、韭菜切好先放入一個湯碗中，放入紅椒配色增加辣味，再把雞蛋放入其中攪拌均勻

2、放鹽的時候需要等到蛋液全部都攪碎之后才能放，如果打入雞蛋就放鹽，后面在攪拌的話就不容易攪散

3、然后取一個平底鍋，把蛋液倒入平底鍋中，用小火慢慢煎至定型就可以了

4、翻一面繼續煎一下，雞蛋這種食材非常的容易熟，只要表面沒有蛋液流動就可以翻面煎了

5、最后把煎好的雞蛋餅放在案板上切成花瓣形，擺的整齊一點，就算平時家里來客做這樣的一道美食，也絕對不失面子！

小提示：不管是煎什么食材，都不能用大火煎，做這道雞蛋餅也是一樣的，要控制好火候，煎的時候要經常的移動，不能一直在一個位置不動，要不然容易煎糊！

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