香菜的氣味比較特殊，喜歡它的人，每日必吃，不喜歡它的人避之不及。其實多吃點香菜還是有好處的，香菜不僅是一個提味菜，它有消汗祛濕，健胃消食的功效，并且，男性多吃香菜，可以有效的提高精子的質量。即便如此，如果香菜遇到與它相克的食物，一起食用，容易導致食物中毒，更甚者，可能會致命。

1.中西藥

日常生活中，我們可能會把香菜當成一種調味品，來使用，但是我們在搭配菜品過程中或者吃過香菜后，不要再食用丹皮，白術，安體疏通和維生素K等藥物，因為香菜可能會影響，這些藥物的吸收，使治療效果達不到理想的效果。

2.黃瓜和南瓜

這是因為南瓜和黃瓜中含有一種物質，可能會導致香菜中含有的維生素C遭到破壞，可能我不說大家已經知道是什么了，這就是維生素C分解酶，香菜遇到這個物質，它所含有的營養物質會大打折扣。

3.動物肝臟

因為動物肝臟中含有非常多的銅離子和鐵離子，而香菜中呢，又含有異常豐富的維生素C等，銅鐵離子會使維生素C發生氧化，從而，使香菜的營養價值有所降低。