生吃芹菜可防癌抗癌，但養生專家說不能如此吃，后悔才知道！

芹菜的好處：　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的

芹菜的食用禁忌：不宜與黃瓜同食，不然芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值

芹菜的挑選技巧：選購芹菜應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。以大小整齊，不帶老梗、黃葉和泥土葉柄無銹斑和蟲傷，色澤鮮綠或潔白，葉柄充實肥嫩者為佳。

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