地皮菜口感十分特別，它顏色烏黑，6成人嫌棄它臟，但是吃起來與木耳口感有些類似。由于其含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在餐桌上很受歡迎。在烹飪地皮菜時，大家更喜歡簡單的炒制，這樣才可以保留其鮮味和營養(yǎng)。當(dāng)然，如果你想要營養(yǎng)更豐富的話，也可以搭配一些雞蛋，既美味又很下飯。下面來看看這道地皮菜炒雞蛋到底是怎么烹飪的吧！它是窮人的“阿膠”，6成人嫌它臟，氣血足了，臉色越來越紅潤。

【地皮菜炒雞蛋的做法介紹】

食材清單：地皮菜300克，雞蛋3個，鹽、小蔥適量。

第一步：把地皮菜放入水里，完全泡發(fā)，清洗干凈，將水分控干。

第二步：把雞蛋打入碗中，加點鹽，攪散備用。

第三步：鍋里倒油，燒到冒煙狀態(tài)，倒入蛋液，快速炒結(jié)塊盛出。

第四步：繼續(xù)在鍋里放入一點底油，倒入地皮菜，翻炒幾下，加入一些鹽。

第五步：將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻之后，撒入一些香蔥末，起鍋盛出即可。

推薦語：地皮菜炒雞蛋不僅做法很簡單，而且營養(yǎng)價值也很高。其中，地皮菜的口感特別好，它的脂肪含量基本為零，且維生素含量特別高，尤其是秋冬季節(jié)時，多食用一些地皮菜，有助于提高機(jī)體的抗病能力，搭配雞蛋一起炒，不僅僅調(diào)理氣血，紅潤肌膚，臉色越來越紅潤，是窮人的“阿膠”。

不僅如此，地皮菜還是一種稀有的野生蔬菜，它吃起來更加綠色健康，且不存在農(nóng)藥殘留的問題，是不可錯過的一種保健養(yǎng)生蔬菜哦！

以上就是地皮菜炒雞蛋的做法，看了上面的介紹，你學(xué)會了嗎？

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