洋蔥和這個菜天生一對，3塊錢炒一盤，寧可不吃肉也要多吃這道菜

前幾天的時候，我們公司已經開始復工了，所以這幾天早出晚歸正式的進入了上班的生活，小區依然是嚴格管理，出門進門要有通行證，并且一天只能進出一次，所以每次下班路上都是先去買點蔬菜才回家。這種時期還是少去人多的地方好，所以每次去買菜，我都是買一點易于保存的，比如洋蔥、土豆、蘿卜、白菜等等。

在這些食材中，這段時間我家經常吃的就是洋蔥，洋蔥吃起來辛辣多汁，一年四季都1-2塊錢一斤，別看這洋蔥普通不起眼，它的食用價值卻是一點也不低的，含有豐富的大蒜素和植物殺菌素，具有消炎殺菌、抵御流感、預防感冒、增強抵抗力的作用呢。所以說，隔三差五的吃點洋蔥是有很多好處的，家人常食少感冒少生病。

洋蔥的吃法有不少，不過我最喜歡吃的還是這道洋蔥炒雞蛋，洋蔥的脆嫩多汁，遇上雞蛋的滑嫩，簡單炒一炒別具一番風味，比吃肉還好吃解饞呢，正所謂是，洋蔥和雞蛋簡直就是天生一對。下面呢，就把這道洋蔥炒雞蛋的詳細做法分享給大家，愛吃的朋友可以嘗試嘗試，3塊錢抄一大盤，寧可不吃肉也要多給家人吃這道菜。

【洋蔥炒雞蛋】

所需食材：洋蔥、雞蛋、食鹽、清水、食用油

步驟一：洋蔥剝掉外皮，對半切開，然后放入清水中浸泡3-5分鐘。

步驟二：然后撈出洋蔥控干水分，切成塊或者條狀。

步驟三：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水攪拌均勻備用。

步驟四：起鍋熱油，油熟后倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型變熟，搗散盛出備用。

步驟五：另起鍋熱油，油熟后倒入洋蔥，大火快速翻炒均勻，直到洋蔥斷生。

步驟六：然后倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，翻炒均勻后幾十秒，即可盛出食用。

小貼士：

1、洋蔥對半切開以后，放入清水中浸泡幾分鐘，這樣做再用刀切的話，就沒有那么辣眼睛了。

2、雞蛋液中加入清水，這樣可以增加雞蛋的量，還能增加雞蛋滑嫩的口感呢。

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