現在人們的生活水平提高了很多，大家都越來越注重飲食，每餐都講究葷素搭配。除了豬肉是平時經常吃的肉以外，魚也是很受大家喜愛的一種食物。魚肉鮮嫩，而且富含營養，很多人都愛吃。吃魚的歷史也是非常的悠久，流傳至今也是有各種各樣的烹飪方式，也有很多魚肉制作的菜非常的有名！

有些人喜歡吃水煮魚，有些人喜歡吃清蒸魚，還有人喜歡吃紅燒魚，不同的烹飪方式，魚肉的味道也是有所不同。今天給大家分享一下不管煎什么魚，在煎魚前先做一步，這樣魚皮不粘鍋，賣相好看而且又入味！

很多人可能都喜歡做紅燒魚，制作紅燒魚就是需要先煎魚，這樣做出來的紅燒魚才更加好吃。可能很多人煎魚的時候，都是把魚處理干凈之后，等到油鍋熱了之后，就把魚放下去煎，但是會發現自己這樣煎魚魚皮會粘鍋，魚的賣相會變得不好看。其實在煎魚的時候，也是有一些小技巧的，掌握了會讓你煎魚不粘鍋，而且賣相很好看，我們趕緊學起來吧！

首先把魚鱗去掉，然后把內臟去掉，這樣才不會有魚腥味，準備一條干凈的毛巾把魚擦干，然后在魚身上撒上一點面粉，這層面粉也是讓魚把身上的水分吸干，而且這也是給魚增加一層保護膜。煎魚的時候就是要多加這一步，這樣魚皮才不會那么容易粘鍋，魚皮也不會破，煎出來的魚賣相好看而且還入味。

做好這一步之后，等到油鍋冒青煙后，把火關小，然后你就把魚放下去煎，等煎到一面金黃的時候，翻另一面。兩面煎到金黃之后就可以盛起來了，這煎魚的油可以不用倒掉，你可以把調料那些放下去炒。之后就把這些調料淋在魚肉上面，這樣一道簡單的紅燒魚就做好了。

煎魚的時候，把魚用毛巾擦干，然后在上面裹上一層面粉，這樣就可以煎得很漂亮。是不是很簡單，學會了趕快給家人露一手吧，相信大家都會夸你。你們還有什么小技巧呢？可以留言分享一下！

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