相信說到苦瓜這個蔬菜，大家都不陌生，它是一種爭議性很大的蔬菜。有些人會說那么苦的菜接受不來，有些人則會說苦中帶著甘味，味道非常的好。苦瓜雖然帶著苦味，但是它的營養價值是很高的，還有清熱解毒的功效，女生多吃苦瓜還能讓皮膚變得細嫩，所以吃苦瓜有很多好處。

大家不喜歡吃苦瓜，無非就是它自帶的一種苦味，不喜歡吃苦味的人就是接受不來。苦瓜的做法有非常多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉片、苦瓜花蛤湯等等，這些做法都是在降低苦瓜的苦味，讓一些不喜歡吃的人，也可以接受。其實苦瓜除了跟其它食材搭配可以降低它的苦味，還有很多人在炒苦瓜的時候會焯水，這樣也是能夠降低一些苦瓜的苦味。

炒苦瓜是焯水，是很多人都會做的一件事，但是這樣降低苦瓜的苦味并不多，炒出來的苦瓜依然會偏苦一點。所以在炒苦瓜的時候，別只懂得焯水，多加一步，讓苦瓜不苦還入味。把苦瓜洗凈之后，把它切成薄片，這個時候別只懂得拿去焯水，應該先把苦瓜拿鹽腌制，用手抓一下，把苦瓜的汁水抓掉一些，這樣可以把苦瓜的苦味去除一些。

然后把苦瓜洗干凈控干水分，然后可以把苦瓜搭配蛋或者肉片都不錯，這樣用鹽腌制過的苦瓜，就算不焯水，也是變得不苦了。炒出來的苦瓜不苦，也是比較入味，不吃苦瓜的人也會覺得好吃。所以炒苦瓜的時候別只懂得焯水了，用鹽腌制一下，這樣炒出來的苦瓜味道入味，非常的香！

苦瓜自帶的苦味，有些人就是偏偏愛這種味道，覺得有苦味的苦瓜才更加有味道，可能一開始的時候吃會覺得有點苦，但是慢慢品嘗會覺得苦瓜是苦中帶著甜味，吃起來讓人回味無窮。苦瓜還被譽之為“君子菜”，它自身帶著苦味，但是跟其它菜搭配，也不會把苦味傳給對方。

覺得苦瓜太苦的人，可以試試這種方法。屏幕前的你們喜歡吃苦瓜嗎？

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