水餃是我國傳統(tǒng)食物，歷史悠久，而且在春節(jié)的時期還有吃餃子的習慣。特別是北方，他們年夜飯的桌上肯定是有餃子。北方人非常愛吃餃子，不管是過年還是平時，餃子都是他們的主食之一。餃子的餡料也是非常多種類，餃子也是有很多種吃法。

餃子的做法并不會很難，很多人都會在家里制作餃子。餃子的面皮也是非常的簡單，把面粉發(fā)酵之后，把它制作成一張張面皮，這個過程會比較復雜，所以很多人都是直接去買做好的餃子皮，然后自己只要做個餡料就行了。餃子中的精華就是餡料，餡料要是不好吃，那么這個餃子的味道也是大打折扣。

餃子的餡料也是很多種，一般人都是會做成肉餡或者韭菜餡的。餃子的餡料也不會很難，把肉剁成肉泥，然后要加點油攪拌，但是有些人不知道這個是應該放熟油還是生油。大多數(shù)人覺得餡料也是沒有炒熟的，所以放的是生油，但是放生油會發(fā)現(xiàn)這樣做出來的餃子味道并沒有很香，而且吃起來會覺得油膩。

正確的做法是在餃子餡料里面放熟油，要不然生油會覺得很油膩。把油放進鍋里，可以在里面加點辣椒和姜末等等，這樣炒出來的油比較香，然后把餡料跟這些有攪拌均勻，這樣做出來的餡料會更加的香，把它包成餃子，吃很多也不會覺得很膩。

餡料可以說是餃子的靈魂，如果這個點沒有做好，餃子會變得不好吃，如果放的是熟油，則會覺得餃子餡更香，包成餃子也會變得更加好吃，你們學會了嗎？在做餃子餡料的時候，應該在里面放熟油。

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