導(dǎo)語：冷天早餐，我家隔三差五吃它，攪一攪煎一煎，香軟料足飽腹感強(qiáng)

早餐吃什么？煎餅最簡(jiǎn)單省事，做餅的時(shí)候，我常會(huì)選擇搭配雞蛋和蔬菜，因此便有了這款蘿卜絲餅，將白蘿卜、面粉、雞蛋、蔥花等混合，攪一攪煎一煎，全程手不需要沾面，做好的餅香軟料足，而且還可增加飽腹感，胃里飽飽的，很舒服，這款蘿卜餅我家隔三差五就要做一次，當(dāng)然了將白蘿卜換成土豆、胡蘿卜等等都可以，一學(xué)多用，學(xué)會(huì)了早餐餅的做法，就能讓家人足不出戶吃到熱乎更美味的食物，下面我便將蘿卜餅的做法分享給大家。

蘿卜絲餅的做法：

備用食材：白蘿卜半個(gè)，面粉少許，雞蛋1個(gè)，蔥花少許，食鹽少許，白胡椒粉少許，姜末少許，蝦仁少許；

制作過程：第一步，白蘿卜削去皮，切去兩頭，用擦絲工具擦成絲，加上一勺食鹽，用手抓搓下，將其水分殺出，略擠水便可，將蘿卜絲剁成稍微短一點(diǎn)的段；

第二步，鮮蝦去皮剝成蝦仁，將熟蝦仁切成小塊，也可以用蝦米來代替，準(zhǔn)備2片生姜，生姜切成末，香蔥也切成末，將雞蛋磕入盛放蘿卜絲的容器中，加上蔥姜末和蝦仁；

第三步，放入少許的白胡椒粉、食鹽攪拌均勻，分次少許在其中面粉，一邊加面粉一邊攪拌，攪拌成糊糊便可，讓蘿卜絲可以成團(tuán)，不要太干或太濕；

第四步，待將面糊拌好后，便可開始煎餅了，在電餅鐺或者平底不粘鍋中刷上一層薄油，用筷子夾取一坨面糊，放在鍋中，做成小餅狀，依次將鍋底放滿；

第五步，形狀可以隨意一些，小火慢慢煎餅，過程中要將每個(gè)小餅翻個(gè)面，將兩面分別煎至金黃，就可以出鍋了。

小編總結(jié)：用冬天的蔬菜白蘿卜做早餐餅，營(yíng)養(yǎng)、美味更健康，蘿卜別只會(huì)燉煮著吃，將其做成早餐同樣也是很不錯(cuò)的選擇，蘿卜絲餅香軟味美，而且其中可隨意搭配食材，我用了蘿卜、雞蛋和蝦仁，料足更飽腹，這款蘿卜絲餅我家隔三差五便要吃一次，其做法簡(jiǎn)單，口感更美味，孩子每次吃都要吃撐，早上不想早起，便可選擇做這款蘿卜絲餅，短時(shí)間內(nèi)就搞得定，大家別錯(cuò)過了。

烹飪小技巧：

1、蘿卜絲可以加鹽殺水，亦可直接拌面粉，當(dāng)然了即使要用鹽殺水，也建議大家不要擠得太干了，稍微將水分?jǐn)D一擠便可，拌面粉本也是需要水分的，否則會(huì)比較干，蘿卜絲稍微剁短一些，可以方便攪拌；

2、添加點(diǎn)海鮮，可以增加風(fēng)味，更加鮮美，蝦仁、海米或者是蝦皮都可以，當(dāng)然了實(shí)在不喜歡也可以不用放，如果事先用鹽讓蘿卜殺水，拌餡的時(shí)候放鹽就需要適量，避免吃的太咸；

3、面粉沒有給定量，便是因?yàn)槊娣鄣奈扛鞑幌嗤?，需要根?jù)實(shí)際情況做，不要太干或者太濕，蘿卜絲可以成團(tuán)便可，煎餅的過程需要全程小火慢慢煎，避免出現(xiàn)外面熟了里面還是生的情況。

冷天早餐就要這樣吃，如果你也喜歡吃蘿卜絲餅，歡迎大家收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！

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