活了30年才知道，豬前蹄和后蹄的區(qū)別，這么多年的豬蹄白吃了

說到豬蹄，大家都不陌生，它是我們進(jìn)場(chǎng)見到的一種食材，是很多愛美人士的最愛，因?yàn)樨i蹄里面含有豐富的膠原蛋白，有美容養(yǎng)顏的功效，但你一般在夠買豬蹄的時(shí)候會(huì)注意前蹄和后蹄嗎？其實(shí)他們的區(qū)別也是很大的，今天小編就給大家分享一下，活了30年才知道，豬前蹄和后蹄的區(qū)別，這么多年的豬蹄白吃了。

1、從外觀上分析

豬前蹄是呈直形，而豬后蹄是呈彎形，因?yàn)樨i在活動(dòng)的時(shí)候主要是靠前蹄，而后蹄則在豬坐著的時(shí)候承受了整個(gè)豬的重量，從而就比較的碗，大家在購買的時(shí)候可以從這一點(diǎn)來區(qū)分。

2、從營(yíng)養(yǎng)上分析

其實(shí)豬蹄的前蹄和后蹄沒多大區(qū)別，同樣都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，都有強(qiáng)筋壯骨的功效，只是豬前蹄都是肥瘦相間的肉，這種肉的口感會(huì)稍微好一點(diǎn)，用來燉湯的話更有彈性，吃起來也鮮嫩可口，而豬后蹄肉質(zhì)肥厚堅(jiān)硬，瘦肉較多，口感對(duì)于前蹄肉會(huì)更加硬一些。

3、從價(jià)格上分析

那既然豬前蹄是肥瘦相間的肉，比較的詩作做紅燒豬蹄、鹵豬蹄這樣的大菜，平常我們?cè)谕饷娉赃@幾道菜的時(shí)候價(jià)格都比較的貴，那相應(yīng)的，豬前蹄就會(huì)騙鬼一點(diǎn)，反之豬后蹄骨頭就多一點(diǎn)，適合煲湯，價(jià)格也就便宜一些，所以在夠買豬蹄的時(shí)候要根據(jù)自己的需求來買。

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