導語：做紫菜蛋花湯時，牢記3點小技巧，湯鮮香味美不腥，蛋花還好看

天熱身體比較缺水，別只會逼著讓孩子多喝白開水，做一些湯讓孩子能更好接受，紫菜蛋花湯便是我常會做的一種，將紫菜和雞蛋做搭配，這樣做好的湯鮮香又味美，我每次做的紫菜蛋花湯上桌后總能得到家人的好評，不一會一鍋湯就被喝光了，湯的這個做法簡單好學，而且不用慢燉，是一份美味還營養的快手湯，夏天更是不能錯過學習做，紫菜蛋花湯的做法也需要技巧，掌握好其中的方法，做好的湯鮮香還沒有腥味，而且蛋花還特別好看，下面我便會將紫菜蛋花湯的做法詳細分享給大家。

紫菜蛋花湯的做法：

備用食材：紫菜適量，雞蛋1個，香蔥1根，食鹽少許，香油適量，水適量；

制作過程：第一步，香蔥準備出，將其摘去根蒂，仔細清洗干凈，然后將香蔥切成蔥花，放入在一個碗中，加上一點點食鹽和少許的香油，將其攪拌均勻后腌制一會；

第二步，雞蛋磕入在碗中，用筷子將其打散成液，同時準備出紫菜，如果不是免洗的便需要簡單淘洗下，準備好所有的食材后即可開始煮湯；

第三步，在鍋中添上水，冷水直接放入紫菜開始煮，待將水燒開后， 將打散的蛋液用筷子一邊攪拌一邊轉圈淋入在開水鍋中，別急著攪拌；

第四步，看到蛋花自動成型了，將腌制好的蔥花放入在鍋中，簡單煮一下，加上一點點白醋，同時根據個人的口味加上點食鹽和花椒粉調味，煮開后即可關火；

第五步，淋入少許的香油，喜歡吃蝦皮的還可以放上少許的蝦皮，便可以上桌享用了。

小編總結：紫菜蛋花湯是深受眾多老百姓喜歡的一種湯，其制作簡單，方便快手，很多早餐店都會有賣，而紫菜和雞蛋本就是價值都非常豐富的食材，將其搭配在一起煮湯喝更是不錯的選擇，可以更好為人體補充營養元素，這道紫菜蛋花湯不管是家里的大人還是小孩都可以放心喝，早餐亦或是作為飯后湯品都是不錯的選擇，這道湯的制作用料簡單，成本還實惠，符合大眾的飲食習慣，對于一些人不喜歡雞蛋的腥味，便可以用上小技巧做，蛋湯便會鮮香味美，我每次用這個方法做的紫菜蛋花湯，家人便都非常喜歡喝。

烹飪小技巧：

1、香蔥事先加上食鹽和香油腌制一會，會使其口感更加豐富，而且別有一番的風味，這樣處理的香蔥吃著也不會有太重的蔥味，所以這點大家需要注意下；

2、蛋花想要好看，一定是在保證鍋開的狀態下轉圈淋入鍋中，并且讓其自然成型，這樣的蛋花看上去便會特別美觀，淋蛋液的這個方法適用于做其他湯，非常實用；

3、想要蛋湯沒有腥味，便可以在煮湯的時候加上一點點白醋，白醋便能起到很好的去腥效果，注意不要太多了，香油需要在關火后再放，其他調味料可以根據個人的喜好來搭配。

掌握3點小技巧，湯鮮香味美，蛋花還好看，如果你認為紫菜蛋花湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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