導語：早餐做紅糖開花饅頭，蓬松暄軟吃著過癮，營養美味耐餓性還強

饅頭對于北方人來說便是非常重要的主食，我家人都非常喜歡吃饅頭，尤其是在早上剛起床，一個饅頭一碗粥，美好的早餐生活便從此開始了，當然了我并不只會給家人做白面饅頭，每次在做饅頭的時候加上點料，讓家人吃著更加過癮，而且多樣的搭配使得饅頭的營養價值變得更加豐富了，出鍋的饅頭個個暄軟還蓬松，一次讓人吃過癮，早餐吃饅頭不僅是營養美味，而且耐餓性還非常強，下面我便會將饅頭的這個花樣做法詳細分享給大家，早餐吃更是不錯的選擇，接下來我們一起學習饅頭的做法。

紅糖紅棗饅頭的做法：

備用食材：小麥粉310克，牛奶140毫升，紅糖45克，熱水57毫升，酵母粉3克，紅棗55克；

制作過程：第一步，紅糖準備出適量，放入一個碗中，用熱水將其化開，紅棗事先放入溫水中浸泡一會，清洗干凈后去掉核，將紅棗切成小碎??；

第二步，面粉、酵母粉、紅棗丁一同放入在大碗中，同時加上化開并且晾至30度的紅糖水，攪拌一下，再將牛奶分次少許倒入其中；

第三步，將其揉搓均勻成面團，便可以用一張保鮮膜蓋好，開始靜置發酵，差不多2個小時的時間，看到面團發酵至原來的2倍大，并且用手一扯內部全是密集小孔的狀態；

第四步，發酵好的面團移至在案板上，將其整理成長條狀，然后用刀切成大小適中的面劑子，并且整理揉搓成圓球狀，擺放在蒸屜中二醒20分鐘；

第五步，然后用剪刀在上面剪十字，冷水上鍋開始蒸，差不多15分鐘的時間，饅頭蒸熟后即可關火，繼續燜2分鐘，即可出鍋享用。

小編總結：紅糖開花饅頭在饅頭鋪也會看到有賣的，雖說是好吃，但卻總是讓人不放心，還不如自己親手做，饅頭的這個做法不用添加泡打粉，饅頭便能蓬松暄軟，口感好的沒話說，尤其是在早餐的時候吃一份紅糖開花饅頭，營養美味耐餓性還強，做這款饅頭我不僅是用了紅糖，還加上了紅棗和牛奶，使得饅頭的口感更佳，這樣做的饅頭一出鍋便香味撲鼻，吃著更是讓人過癮，喜歡的朋友一定不能錯過了學習，自己做的吃著更加放心。

烹飪小技巧：

1、紅糖需要用熱水將其化開，但是加入在面粉中的時候一定要晾至30度才可，否則太熱的水容易將酵母燙死，失去了活性，面團也就發酵不起來了，加入牛奶是為了口感更好，不喜歡可以直接用水和面；

2、夏天氣溫比較高，發酵也會更加快，所以差不多1-2個小時的時間就發酵成功了，看到面團的內部呈現小氣孔就可以了，別發酵過度了，否則吃著容易發酸；

3、做好的饅頭胚子也需要進行一次發酵，然后再冷水上鍋蒸，這樣做好的饅頭口感更佳，饅頭蒸好關火后悶一會，別急著打開鍋蓋，防止饅頭的表面回縮。

如果你認為紅糖開花饅頭的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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