現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入深秋了，再加上前幾天臺(tái)風(fēng)的影響，這兩天天氣更加涼爽了，早晚已經(jīng)感到了絲絲的涼意，所以說(shuō)天氣一冷好多人就開始想到要吃火鍋，感覺如果這時(shí)候來(lái)上一碗熱騰騰的湯，或者是一燉熱火朝天的火鍋，非常的舒服而且還能夠暖胃。大家日常生活中，在吃火鍋的時(shí)候都喜歡點(diǎn)什么菜呢？小編非常喜歡吃粉條，然后就是各種炸的丸子，比如說(shuō)綠豆丸子、蘿卜丸子等等。

其實(shí)對(duì)于丸子，小編不止是在涮火鍋的時(shí)候喜歡放上一點(diǎn)，而且在日常生活中小編還常常將這種炸的丸子拿出來(lái)當(dāng)零食吃，并且燉菜的時(shí)候也喜歡放上幾個(gè)。小編對(duì)于丸子的熱愛，簡(jiǎn)直到了無(wú)法自拔的地步。不過經(jīng)常在外面買炸的丸子，首先他們使用的油我們并不放心，而且原料的衛(wèi)生問題我們也無(wú)法保證，所以說(shuō)要想吃到好吃的炸丸子，最好還是自己在家里學(xué)習(xí)著制作，今天小編就來(lái)跟大家分享一下，如何制作炸丸子，炸出的丸子外酥里嫩，非常的好吃。

蘿卜丸子

準(zhǔn)備食材：白蘿卜一個(gè)、土豆一個(gè)、生姜、大蒜、雞蛋兩個(gè)、花椒粉、食鹽、胡椒粉、面粉兩到三兩、食用油。

制作方法：

1、首先我們將白蘿卜清洗干凈之后削去皮，然后用擦皮的工具將蘿卜擦成細(xì)絲，在擦蘿卜絲的時(shí)候一定要注意，這個(gè)東西非常容易擦到手，所以說(shuō)在擦的時(shí)候一定要注意，不要用力過猛。

2、因?yàn)樯奶}卜會(huì)有一股辛辣的味道，很多人不喜歡這種味道，所以說(shuō)如果想要蘿卜更好吃，可以先在水中焯一下水。

3、因?yàn)樘}卜絲非常容易熟，所以大家一定要注意，焯水的時(shí)候不要過長(zhǎng)時(shí)間的煮，要不然很容易就會(huì)煮爛了，等到鍋里的水燒開之后放入蘿卜絲，稍微過一下就撈出來(lái)可以了。

4、等到蘿卜絲完全冷卻之后，然后將蘿卜絲撈出之后，將里面的水分全部擠干，然后再拿一個(gè)土豆清洗干凈，削去皮之后擦成絲，這樣將土豆絲和蘿卜絲放在一起，然后將它們?nèi)慷缢椋缓笤偻镞叾缫幌陆┖退饽瑪嚢杈鶆颉?/p>

5、將這些食材全部放在盆子中，然后再磕入兩個(gè)雞蛋，放入一小勺花椒粉，兩勺鹽，一勺胡椒粉，最后再倒入一點(diǎn)面粉，攪拌均勻。如果嫌不夠稠的話，也可以再加上適量的清水。

6、接下來(lái)就是開始炸丸子了。然后鍋中倒入適量的食用油，當(dāng)油溫達(dá)到六成熱的時(shí)候，也就是放一個(gè)蔥花能夠出現(xiàn)啪啪響的聲音，這樣就說(shuō)明油溫達(dá)到了，然后就調(diào)成小火，開始慢慢的炸丸子。

7、然后我們戴上一次性的手套，在虎口處擠出一個(gè)個(gè)的丸子形，放到油鍋里炸至兩面金黃就可以了。

今天的分享就到這里了，如果你還有其他不同的意見，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言。

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