現在正值吃豆角的時候，還記得小時候與奶奶在一起生活時最喜歡和奶奶一起到地里面去搭那種豆角的架子，要給它們一個生長的空間，免得被地上的蟲蟻或者是攀附在旁邊的農作物上。

因為在農村的地里面是不可能只種植一個植物的，一定要資源最大化利用，規劃好每一寸土地，所以在種植豆角的時候旁邊一般都還會種植玉米之類的農作物，因為它們都是夏天生長的，而且玉米就是一個天然的架子，如果想偷懶不搭架子的時候就可以用玉米代替，不過在摘取的時候不是很方便。

豆角的做法也很多，可以用來做涼拌，也可以炒著吃，還可以做成哨子下面吃，或者是做成酸豆角下飯、下面都可以，還可以做成餃子餡和包子餡，吃法簡直太多了，我最喜歡吃的就是酸豆角了。

雖然現在因為種植技術的進步，不管是什么時候我們都可以吃到想吃的蔬菜，但俗話說得好，在什么時候做什么時候的事，吃東西也要講究時候，冬天吃到的豆角就是沒有夏天吃到的清甜，但是在冬天這么才能吃到新鮮的豆角呢。

步驟一：把豆角買回來以后，將頭和尾都去掉，切成小段，大小和你炒豆角長段差不多就好。

步驟二：焯水。我們需要把豆角進行焯水，在鍋里面加入適量的水燒烤之后加入適量的鹽，再將豆角放入鍋中焯水，不需要燙太久，大概兩分鐘左右就可以了，太久的話里面的纖維會被破壞，就不利于保存了。

步驟三：焯過水后撈出來晾凉瀝干水，水分控干之后就可以放入塑料袋里面，將里面的空氣排除干凈，達到一個偽真空的狀態，接著就放入到冰箱的冷凍室里面。這樣處理之后不管是過多久都可以保持豆角翠綠的，在口感上也不會有什么改變。

現在大家學會怎么保管新鮮豆角了嗎？你們都喜歡怎么吃豆角呢？歡迎大家在評論區留言分享。

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