煮米飯時，還只會傻傻加水？煮前多加這3樣，不夾菜都能連吃三碗

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是煮米飯的小技巧。米飯，不用小廚多說，大家都吃過，做法也很簡單，很多人都是直接加水煮。但是真正會做米飯的人，卻不止會用水煮，還可以在煮飯的時候加入一些特殊的食材，搭配在一起，不僅可以增加米飯的香味，還可以使米飯更加顆粒分明，米香濃郁。

米飯作為中國人日常的主食之一，有的地方喜歡吃蒸米飯，有的地方喜歡吃木桶飯，有的地方喜歡吃煲仔飯，也有的地方喜歡用鐵鍋土灶煮飯，也有的人用高壓鍋煮飯，不同的地方有不同的方法和口味。有的人喜歡吃細長的米，有的人喜歡吃圓潤的東北大米，也有的人喜歡吃米香濃郁的米，也有的人喜歡吃軟糯的米。不管是什么樣的米，都需要認真去淘去煮。今天小廚要給大家分享的是煮米飯的三個小技巧，可以讓米飯煮出來更好吃，提升口感和味道。煮米飯時，還只會傻傻加水？煮前多加這3樣，不夾菜都能連吃三碗！

小技巧一：五谷雜糧

相信很多朋友在外面飯店吃飯的時候，都會發現外面的飯店煮出來的飯，里面都會有一些甜玉米粒。這其實是一個非常聰明的方法，玉米粒有玉米香味和甜味，可以增加飯香和甜味，還能增加米飯的營養和賣相，搖身一變變成雜糧米飯。在農村，煮米飯的時候還會加入紅薯塊，或者紫薯塊，也有的地方加土豆塊，還可以做雜糧粗糧米飯，富含膳食纖維，營養豐富。最好吃的尤其是紅薯飯，蒸出來非常香甜，是農村人記憶中的味道。

小技巧二：白醋

在煮米飯的時候，咱們在淘洗干凈大米之后，可以在淘洗干凈的大米里加入適量的白醋。因為白醋可以使煮出來的大米飯顏色和賣相更加白凈，看起來比較顯白，而且飯香味會很濃郁，還能延長米飯的保質期，防止餿得太快。但是不宜放太多，否則煮出來會有酸味，也不要用陳醋，因為陳醋有顏色，味道也不一樣。

小技巧三：豬油

在煮大米飯的時候，還可以加入適量的豬油。因為豬油是動物油脂，又香又白的豬油放一點進去，不管是煮飯還是炒菜，都非常香。尤其是豬油拌飯，或者是豬油炒青菜，味道都非常的好。在長沙就有這一道豬油拌飯的特色小吃，既可以增加米飯香味，又可以使大米飯蒸出來更加有光澤，看起來更有食欲。

煮米飯小貼士：

在咱們煮大米飯的時候，第一步是需要淘洗。而在淘米的過程中，淘米的次數一定要控制好，不能過多也不能過少。因為淘太干凈了的話，大米里的營養物質就會流失，所謂的“米香味”就不濃了。因為米飯的營養物質主要都是在大米外層，淘米的時候更不能大力搓洗，次數應該控制在三次以上。如果少了的話，淘米水會很渾濁，煮出來的米飯顏色會不好看，吃起來口感也不好。

以上這三個煮米飯的小技巧，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什么想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！

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