這幾道家常菜，家家戶戶都喜歡，男女老少都愛吃，端上桌賊香！

大家好，我是大廚，很高興和大家見面了，今天來和大家聊一聊幾道美味的家常菜。家常菜是我們所有人都吃過的一個菜，他說我們在家里做的，帶著家味道的菜的一種稱呼。一般的家常菜做法都非常簡單方便，成本也不算高，吃起來又香又濃，非常下飯。今天大春也來給大家推薦幾道非常美味的家常菜，他們的成本非常低，可能10塊錢不到，但是做出來絕對比50塊錢的菜還要誘人。接下來大廚就跟大家說一說具體是哪些菜，一起來看看吧！

白菜燉凍豆腐

1.準(zhǔn)備食材大白菜、凍豆腐。

2.凍豆腐解凍、大白菜洗凈。

3.控干水份切大片。

4.把準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥段、姜、蒜粒切末，胡蘿卜、香菜切小段備用。

5.生赤貝肚子切開，把腸子和邊上的絨毛去掉。

6.洗干凈斜刀切片。

7.熱鍋倒入花生油，油溫7成熱加入蔥、姜、蒜爆香。

8.加胡蘿卜炒一下再加鹽。

9.倒入大白菜大火翻炒加生抽、蠔油，白菜蔫了再加適量水，開鍋放凍豆腐。

10.蓋上鍋蓋小火燉8分鐘。

11.赤貝肉入鍋翻炒一下，加雞精撒上香菜關(guān)火。

12.裝盤，一款鮮美可口，營養(yǎng)豐富的白菜燉凍豆腐就呈現(xiàn)在面前。

香辣干鍋雞

1.準(zhǔn)備食材，雞肉用奧爾良腌料腌至入味，我腌了兩個小時。

2.油燒熱，把花菜炸熟，撈出備用。

3.下土豆炸。

4.炸至焦黃撈出備用。

5.下芹菜，藕片，親親腸炸至斷生，撈出備用。

6.下雞肉炸，炸熟撈出備用。

7.留一點兒油炸花生米。

8.鍋里倒入適量油，下海底撈麻辣香鍋料，喜歡辣就多放一點，再加一點豆瓣醬爆香。

9.下洋蔥，彩椒，木耳爆香。

10.加入木耳。

11.加入之前炸好備用的配菜翻炒。

12.加入雞肉繼續(xù)翻炒。

13.加入蒜瓣。

14.加一點鹽翻炒。

15.蓋上鍋蓋燜煮一會兒入味。

16.倒入花生米翻炒，準(zhǔn)備出鍋。

椒鹽排骨

1.買回來的排骨切塊 用流動的水洗干凈。

2.瀝干水的排骨加入一勺料理 鹽 調(diào)味腌制半小時。

3.腌制過程中 我們可以準(zhǔn)備做椒鹽粉 把鹽 花椒小火慢炒（量根據(jù)自己需要制作 花椒是鹽的3倍）。

4.如圖 一直小火慢炒至鹽變黃 （大概炒了15分鐘）。

5.最后加點辣椒粉 起鍋。

6.把炒好的料 放入研磨機(jī)打成粉。

7.腌制好的排骨 用廚房紙吸干水份。

8.拍入少量淀粉 （排骨變干 不粘手為好）。

9.鍋放半鍋油 燒至9成熱 筷子試試 冒出小泡泡。

10.把排骨放入中高火油炸。

11.炸至金黃色即可撈起。

12.全部撈起攤開備用（不要堆放排骨 會不香脆的）。

13.等一下要使用的配料。

14.把配料全部切碎。

15.另起鍋 放少許油把蒜末炒香。

16.倒入排骨翻炒。

17.最后把剩下的蒜末 蔥末 辣椒末 加入適量椒鹽 翻炒就可以起鍋了。

18.香香脆脆 微辣 下飯菜。

這幾道菜都是我們家經(jīng)常會吃的菜，受到了我們?nèi)胰说目隙ǎ还苁悄信仙賹λ麄兌枷矏蹅浼选６宜麄兊淖龇ǘ挤浅：唵危恍枰馁M(fèi)太多的時間，吃起來卻不會比其他的才差。這幾道菜的營養(yǎng)價值也非常高，這么好吃的美味，你不趕緊來試試嗎？

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