清蒸排骨、紅燒排骨、蒜香排骨都是過年必備的美食。排骨含有豐富的營養，能夠增強身體的抵抗力，在眾多排骨的做法當中，蒜香排骨比較受年輕人的歡迎。

不過美味的排骨自己在家里很難做出來，大部分人都是去外面吃或者是訂外賣。其實自己在家也能做出美味的蒜香排骨，只要學會下面這些方法，排骨肉香入味兒，看了就直流口水。排骨不要紅燒了，加點蒜上鍋蒸一蒸，排骨鮮嫩入味，讓人直流口水。

1.先把排骨切成段，然后把切好的排骨放入碗中，并在碗中倒入清水，加入食鹽以及淀粉進行攪拌，將排骨靜置浸泡10分鐘即可。這樣浸泡能夠盡可能有效地去除排骨里面的腥味以及其他雜質，浸泡之后將排骨撈出，用清水淋洗干凈。

2.把已經清洗過一次的排骨放入另外的碗中，在碗中倒入適量的蠔油、老抽、生抽、料酒，撒入適量的胡椒粉，然后密封腌制半個小時。因為這半個小時能夠讓排骨充分入味，最后做出來的蒜香排骨吃起來口感會倍增。

3.腌制排骨的時候，可以利用這半個小時的時間來準備其他的配菜，準備蘿卜蓮藕加蘿卜和蓮藕切好放入盤中，加入蒜末和醬油攪拌，然后放在蒸籠里，上面再放上已經腌制后的排骨，蒸一個小時即可。

4.一個小時過后將蒸好的排骨取出，把蒸籠里蒸出的多余的湯汁倒入鍋中，倒入淀粉、花生油和雞精進行攪拌，上面撒上蔥，最后把這些湯汁撒在排骨上就完成了。最后淋湯汁是能夠讓蒜香排骨味道升華的一步，淋了湯汁之后，蒜香排骨的肉質會變得更嫩更香。

蒜香排骨雖然香嫩很好吃，但是有的人不喜歡太重的蒜味，所以實際操作的時候，可以根據自己的口味來進行微調，喜歡吃重一點的蒜味就多放一點蒜末，反之就少放一點蒜末。要想做出老人孩子都愛吃的蒜香排骨，最重要的就是提前腌制排骨，排骨腌制好了，才能夠充分去除血腥味，讓后來的調料深入到肉質里。

做蒜香排骨的時候加入一些配菜也是很好的選擇，這樣吃起來不會覺得很單調，既能夠吃到鮮美的排骨，還能夠吃一些素菜解膩，而且和排骨一起蒸，能夠讓配菜的味道大不一樣，也是另一番風味。

排骨中含有大量的微量元素，對老人孩子的身體來說都是很好的，感興趣的朋友們可以自己在家里做一些試試。

,一代梟雄 下載,死亡筆記在線觀看,簡易廣告發布平臺 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/22585.html