這大餐20分鐘就能吃，口感鮮嫩美味，操作零失敗！小白必學

過完年后又回歸到了忙碌的生活，雖說是忙，但是日子還是要照常過，東西也還是要照常吃，并且更加是要做大餐來犒勞自己。大餐在很多人眼里都是需要非常復雜的步驟，并且花費的時間也需要非常的多。而今天的這個大餐它不需要花很多時間，只要20分鐘就能吃，而且在做法上也秉承著簡單的做法，口味上是怎么好吃怎么來。

這道只要20分鐘就能吃大餐，它叫避風塘炒蝦，這道菜它可以當做一個大餐，也能作為一個硬菜。無論是用來犒勞自己還是用來宴客都是十分的好吃，并且有面子的。這道菜它主要是由蝦和面包糠組合而成的，這樣組合的大餐，不僅讓蝦口感更鮮嫩美味，并且加上面包糠的蝦，口味也更加的有熱風味的感覺，并且隨便一拍都可以十分的好看。

雖說這個避風塘炒蝦做法很簡單，但是每個人炒的方法不同，做出來的也不同。有的人炒出來的太油膩，有的就剛剛好，而這個問題的產生還是因為在炒面包糠出了問題。只要我們處理好面包糠，就能將這道大餐做好，并且還能做得非常的完美好吃。那接下來就將我的處理方法，在做法中給大家說說。

避風塘炒蝦：

所需材料：蝦、淀粉、面包糠、辣椒粉、白糖、豆豉等。

料理流程：

步驟一：首先將蝦多余的部位去除，可以直接將它的背用刀或者剪刀片開，挑掉蝦線，也可以直接用牙簽去掉蝦線。然后將蝦裝入干凈的碗中，并且加上鹽以及胡椒粉，抹勻后放入5分鐘入味。接著在蝦上面加上一些玉米淀粉，并且放10分鐘。

步驟二：接著在油鍋中倒入蝦，炸到它非常酥脆金黃后用漏勺撈出，放入碗中。然后切上一些同等重要的蒜，成為蒜末后，倒入油鍋中，也開始炸，直到黃黃的樣子之后就可以撈出。記住兩者都是要瀝干油撈出的。

步驟三：然后到了重要的炒面包糠的步驟，在干鍋中倒入面包糠，然后開始用小火炒到發黃后，將辣椒粉倒入繼續炒，直到染上顏色后倒入豆豉炒，最后加上蒜已經鹽、白糖、雞粉炒勻后就可以倒入蝦，炒勻之后，就可以關上火，并且擺好盤，上桌開吃了。

這大餐20分鐘就能吃的避風塘炒蝦就做法了，不僅口感鮮嫩美味，操作起來也是零失敗，是小白必學的一道菜。另外，小編認為在炒面包糠的時候要干鍋炒，多數人都是加油炒，然后導致面包糠過油，口感上沒有那么的好。其次，如果是把蝦剖開的就只要蝦肉沾淀粉就行，蝦皮不需要沾。

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