今天給大家分享一道不一樣的手搟面，按照這個方法做，不用水煮，非常勁道，配上自己喜歡吃的醬汁，非常好吃，喜歡的朋友，跟我一起來看看吧！

1、首先我們準備一個大面盆，盆中加入面粉500克，一勺鹽，然后用260毫升的清水和成面團，待面團揉好之后，我們將面團揉成長條，然后揪成等量的4個面劑子。然后將面劑子搓成長條，放到盤中刷上一層油，然后蓋上保鮮膜醒30分鐘。

2、半小時后我們將面劑子直接用搟面杖搟長搟薄，然后在刷上一層油防粘，然后將面餅對折，用刀切成長條，但不要切段哦，然后拉開之后稍微的用手把面條拉長一點。

3、待面條拉長之后用搟面杖卷起來，卷好之后取下收下口，然后我們按照這個方法把剩余的面劑子全部做好之后我們把做好的面劑子，放到蒸籠中上汽蒸10分鐘。

4、在蒸面的時候我們做一個醬汁，取一個小碗，碗中加入適量的蒜末，蔥末，芝麻，辣椒粉，然后我們燒一點油，待油熱之后我們將熱油打入料碗中，然后用筷子攪拌均勻，然后再加入生抽，適量的食鹽，少許雞精，適量的香醋，攪拌均勻備用，大家在家可以根據自己的口味來調這個醬汁哦！

最后待面條蒸熟之后，取出放到碗中用手輕輕的扯開，全部扯開之后把調好的醬汁倒入碗中，拌勻之后就可以開吃了，香辣勁道，非常好吃，喜歡的朋友收藏自家試一試把！

,煙臺市公安局戶籍科,張靜靜圖片,天天向上20100521 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/7513.html