隨著人們生活水平的不斷提高，對食物的要求也越來越高。但是無論什么時代，合口胃的才是最好的。很多人吃過山珍海味，高檔佳肴以后。仍然覺得小時候吃過的東西最好吃，那些食物進不了高檔酒樓，卻比束之高閣的佳肴更能激起吃貨的食欲。

有一種小吃，在八九十年代的時候很流行，但是現在早已看不到了。有人認為那是因為現在的美食多了，人們也不記得它了。不過如果有一天，有人在街上擺出這種食物，依然能勾起很多人的食欲。其實這種食物不是人們不喜歡了，而是會做的人不多了。無論社會發展到什么程度，人們對美食的青睞都是不會變的，又哪里會拒絕小時候的味道呢！

一個偶然的機會，我路過一條久未走過的小巷，看到巷子里擺了很多小吃，雖然不餓，但依然想知道這里賣了些什么美食。于是就沿著小巷一直往前走，突然看到巷子中部有一個小攤子圍了很多人。我想，這么多人圍著應該是在買什么好吃的，于是也圍了過去。走近才發現，原來是一種多年前吃過的小吃，很多年沒有見過了，再次見到還是有些驚喜的。

不少人站在旁邊買，有人邊買邊在說，這種東西年輕的時候最愛吃了，后來忙忙碌碌的，不記得從什么時候開始就見不到它了。今天看到了要買點回去，讓自己家的孩子也嘗嘗。還有一位老者說，用這種方法做的魚很好吃，但是實在是太麻煩，自己也不會做。后來再想吃也買不到了，今天見到了也要買點回家吃。

看到這么多人來買，賣小吃的小販開心地說起了小吃的做法。

首先把魚鱗刮掉，去掉內臟，清洗干凈瀝干水分以后，加入調料腌制一夜。第二天就拿出來晾曬，水分曬干以后，放到蒸鍋里蒸到魚骨頭都酥脆就可以出鍋了。這一系列的過程都是手工制作，花的時間多，但是吃起來比紅燒魚還要好吃。小販為了方便大家，把做好的魚都凍住了，大家買回去以后在微波爐里熱一下就可以吃。

你一定覺得，這么美味的小吃一定很貴吧，其實不然，一斤才15元，一條才20元，很多人一買就是幾條。我自己也買了四條，因為及少到這里來，怕以后難碰到了。親愛的小伙伴們，你們吃過這種魚嗎？

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