這個酷熱難耐的夏日里，多吃醋可以對我們的健康起到重要的作用，減少生病的機會。醋帶酸味，它不僅是食物變得酸爽可口，還能幫助消化吸收，但實際上，夏季多食醋的好處遠不止這些。

夏季吃醋的作用：

開胃健脾

醋會刺激胃酸分泌，食療養生網，健脾開胃，能夠有效促進食欲;醋還養胃，慢性、萎縮性胃炎患者適量吃醋病情可有效緩解。

提味抑菌

夏季容易滋生細菌，侵害人體時引起食物中毒，導致腸道疾病。在飲食中加點醋，既可提升食物風味，又可抑制細菌生長，殺死腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、嗜鹽菌等。

提神醒腦

高溫天氣人特別容易感覺疲勞、夜晚休息不好，醋中的醋酸，能將導致疲勞的罪魁禍首乳酸氧化代謝，幫你提神醒腦。

排鈉降壓

醋中所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，可預防高血壓、動脈硬化、心臟病、中風等疾病;所謂“少鹽多醋”的養生之道是很有道理的。

利尿降糖

醋可以增強腎臟功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量。

耗能防胖

可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，并促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖。

美容養顏

醋的味道雖酸，卻是堿性食物，它能促使人體的酸堿平衡，達到美容養顏的效果。醋中若加入花果、蜂蜜等，效果更好。

吃醋的方法

醋雖好，但吃處也得講方法，注意量。

忌大量吃

醋中含有大量的醋酸，吃時要注意適量，不宜大量食用;

忌和藥吃

醋不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食，因為，醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分;

忌空腹吃

不要空腹喝醋，因為空腹吃醋，會導致胃酸過量;

胃酸多忌吃

患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致胃病加重。

雖然食用醋對身體健康有部可替代的作用，但是也要懂得量的限制，過多過量反而會起到反作用，因此，“多吃醋少得病”這種看法不完全對，請您注意飲食的量。

,吳雨桐個人資料,蝸居海藻結局,康熙來了20100906 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/22413.html