進入冬天之后，好多北方家庭常常吃的就是白菜燉豆腐。豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食材，而且一般來說，豆腐的價格是非常便宜的，而且豆腐的營養價值也是非常高的。其實不光我們中國人非常喜歡吃豆腐，好多外國人也是非常喜歡我們中國的豆腐的。豆腐屬于豆制品，所以說它含有豐富的卵磷脂以及植物雌激素，尤其是對于女性來說，經常吃點豆腐還能夠有效的補充雌激素，而且吃豆腐也有一定的美容養顏的功效。

在日常生活中雖然都叫豆腐，但是它的種類是不一樣的，比如說水豆腐，老豆腐，五香豆腐，內酯豆腐等等。雖然說豆腐的種類非常的多，不過在日常生活中我們最為常見而且也最常吃的就是水豆腐了。水豆腐的口感相對鮮嫩一些，而且水豆腐的烹飪方式也多種多樣。但是在購買水豆腐的時候，我們還需要注意一些注意事項，否則做出來的豆腐口感差。今天小編就來跟大家分享一下，購買豆腐的時候，如果碰到這2種豆腐最好不要買，直接走掉吧。接下來就跟小編一起來看一下吧。

1、發白發亮的豆腐

現在是一個看顏值的社會，其實這不僅僅適用于人，而且好多人在購買東西的時候，也往往喜歡看這些東西的顏值，比如說豆腐，在日常生活中，如果我們去市場上購買水豆腐的時候看見豆腐白白嫩嫩的，而且在燈光的照耀下都會反光，好多人都覺得這樣的豆腐是品質非常好的豆腐，而且感覺它特別的新鮮，其實這種豆腐很有可能是加了一定的化學成分的豆腐。因為這是商家為了提高賣相而做的一種障眼法而已。而且正常的豆腐顏色應該是比較暗一點，然后偏黃色的，并且看著并不是特別的滑，有一點點粗糙的才是品質比較好的豆腐。

而且一般來說豆腐都是前一天制作好的，尤其是在夏天的時候溫度比較高，可能儲存的時間稍微長一點，豆腐就有點變質的現象，所以說這時候不良商家就為了保證豆腐的賣相，而將豆腐泡在甲醛水中，這樣泡過甲醛水的水豆腐，顏色就會特別的亮白，所以說大家如果購買豆腐的時候，碰見這樣的豆腐就不要購買了，直接走掉吧。

2、發黏的豆腐

在購買豆腐的時候可以用手摸一下豆腐，如果摸起來有一點發黏的話，那么就不要購買這樣的豆腐了，因為這種豆腐很有可能是時間比較長了，而且可能是滋生了一定的細菌，才會導致的發黏的現象，所以說大家最好就不要購買這樣的豆腐，而且我們可以聞一下有一股酸味的，那么這種豆腐就直接不要購買了，而且如果商家愿意的話我們也可以讓商家切下一小塊豆腐嘗一下，如果有濃濃的黃豆味，那么說明這種豆腐是品質比較好的豆腐，但是如果有任何的異味兒，就大家就不要購買了。

現在大家知道如何正確的購買水豆腐了吧，如果你還有更多的小技巧，歡迎在下評論區留言。

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