說到春季不能錯過的“千金菜”，肯定不得不提到萵苣，很多地方管它叫做萵筍，比春筍和冬筍還好吃，萵苣全身都是寶貝，萵苣葉子可以清炒，萵苣脆爽可口，是二月別錯過的根莖類蔬菜，萵苣的做法很多，搭配雞蛋一起吃，顏值爆表，營養價值雙高，不僅僅起到鎮定安神，消除失眠的癥狀，而且減少毒素在身體堆積，雞蛋更有味道，你們有沒有吃過萵苣炒蛋？不如跟著小編聊一聊吧。二月，遇見此菜別手軟，常食排出毒素，失眠也好了，越吃越瘦。

【萵苣炒雞蛋的烹飪小技巧】

制作食材清單：準備一個嫩萵苣，幾個土雞蛋，清水少許，食鹽少許，雞精少許，香油和香蔥少許等等。

烹飪第一步：先將萵苣去掉老皮，將萵苣切成菱形或者塊狀，鍋中煮少許清水，把萵苣倒入鍋中焯水，記得將萵苣瀝干水分待用。

烹飪第二步：將幾個土雞蛋打在碗中，撒上食鹽少許，料酒少許，用筷子均勻攪拌，準備好萵苣和雞蛋，開始烹飪萵苣炒蛋。

烹飪第三步：將鍋洗干凈，鍋中加上一些食用油，雞蛋液一起下鍋，把雞蛋液炒幾下，等待雞蛋液成塊成型，最好把雞蛋液分開，裝盤后待用。

烹飪第四步：另外起鍋加上油少許，加上萵苣片煸炒，加上之前炒好的雞蛋塊，撒上鹽和生抽少許，轉中火煸炒一下，這道美味可口，營養均衡的萵苣炒蛋出鍋了。推薦語：萵苣是根莖類的保健蔬菜，萵苣翠綠可口，雞蛋金黃嫩滑，兩種食材搭配在一起，營養也更加全面，富含氨基酸，維生素和多種礦物質成分，一樣滋補，而且為人們身體提供能量，胃口非常棒，促進人們食欲改善，胃口大開了。

其次，萵苣和雞蛋是絕配，萵苣含有萵苣素成分，有利于腦部神經系統，提高人們的新陳代謝，有助于改善失眠，擺脫身心疲憊，讓你一覺睡到天亮，失眠最怕吃此菜，不妨試一試吧。

萵苣和雞蛋是絕配，你們學會此菜的烹飪小技巧？（所有圖片來自網絡）

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