金針菇是特別常見的菌類了，白白嫩嫩的，特別可愛。金針菇是特別健康的菜，生長在木頭碎屑上面，沒有農藥之類的綠色食材。冬季打火鍋的時候很多人都喜歡拿來涮著吃，特別好吃，當然金針菇的烹飪方式也很多，口感特別好，金針菇的滑嫩跟雞蛋也可以碰撞出特別美味的火花。愛吃金針菇的朋友知道吃金針菇的好處嗎？下面就跟小編我一起來探討一下吧。

【金針菇搭配雞蛋的好處】

第一、金針菇補腦健腦，促進智力的發育，提高免疫力。金針菇中的氨基酸和一種叫精氨酸的物質含量特別多的，金針菇有高達18種的氨基酸，是菌類中含量最高的，也含有鋅、蛋白質等元素對于智力的發育特別好，孩子補腦不要吃核桃，每天炒一盤，腦瓜更加聰明。

第二、金針菇助消化，清毒減脂，還可以降低膽固醇。菇內的膳食纖維特別足，水分也足，這些元素都是可以促進我們消化的，腸道蠕動特別順暢，新陳代謝也會加速，有效排出宿便和毒素，輕松減脂，還可以降低膽固醇等。

第三、雞蛋中的蛋白質和金針菇搭配得特別好，讓人體更好吸收營養，雞蛋也是特別滋補的實惠補品。

【金針菇禁忌】

金針菇是比較寒的食物，如果是比較寒的體制就要少吃，或者在烹飪的時候加入一些姜片中和一下也可以。吃金針菇要嚼得細致一些，才好消化，才能更好吸收營養。

金針菇和雞蛋一起烹飪，特別滑嫩，滿滿的蛋白和膳食纖維等營養，減脂又補腦，青少年吃可以很好的提高智力，想瘦身的你也可以常吃，減脂又營養。中老年人吃也可以很好健腦哦！如果你對這道菜的好處還有什么補充，要記得和我們分享哦！

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