西紅柿炒雞蛋是日常生活當(dāng)中非常家常的一道菜，而且西紅柿炒雞蛋這道菜也是非常簡(jiǎn)單易學(xué)的，并且有一些廚房小白在第一次學(xué)著做飯的時(shí)候，通常會(huì)做這道菜，雖然說(shuō)這道菜看似非常的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)又營(yíng)養(yǎng)美味，但是要想做好這道菜，其實(shí)也是需要一些小技巧的，今天小編就來(lái)跟大家分享在做這道菜時(shí)的一些小細(xì)節(jié)，在日常生活當(dāng)中大部分人都忽略了，難怪做出來(lái)的菜不好吃，接下來(lái)就跟小編一起來(lái)看一下吧。

做西紅柿炒雞蛋，掌握這幾個(gè)小技巧，炒出的西紅柿色香味翻倍

1、首先要想做出來(lái)的西紅柿雞蛋非常的美味，西紅柿和雞蛋的比例是非常關(guān)鍵的，如果西紅柿太少的話那么感覺(jué)雞蛋太多，太過(guò)于油膩，而且又太過(guò)于干澀，如果西紅柿太多的話，那么在炒這道菜的時(shí)候可能就會(huì)炒出太多的湯汁，那么最后就做成了西紅柿雞蛋湯，這樣也大大影響口感。所以說(shuō)我們要想做出又鮮嫩又美味的西紅柿炒雞蛋，這兩者的比例要控制在1:1，而且西紅柿最好是選擇和雞蛋差不多大小的，如果西紅柿比較大的話，那么就需要西紅柿和雞蛋的比例是1:2。

2、而且在炒雞蛋的時(shí)候，我們大家都知道雞蛋是特別能吃油的一種食物，所以在炒雞蛋的時(shí)候一定要多放一點(diǎn)油，這樣可以防止雞蛋出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，且在炒的時(shí)候一定要將油燒熱之后，然后再倒入雞蛋液，這樣可以使雞蛋液快速成型，然后我們翻炒一下就可以盛出來(lái)了。

3、我們大家都知道，在炒西紅柿雞蛋的時(shí)候還需要放上一點(diǎn)點(diǎn)糖，這樣可以起到一定的提鮮功效，而且它也可以有效的中和西虹市當(dāng)中的酸味，這樣炒出來(lái)的西紅柿雞蛋會(huì)更加美味一些。

4、西紅柿炒雞蛋的時(shí)候，有些人可能會(huì)抱怨說(shuō)炒出來(lái)的雞蛋不鮮嫩易發(fā)老，那么我們可以在雞蛋液當(dāng)中倒入適量的溫水，這樣攪拌均勻，炒出來(lái)的雞蛋非常的新呢，而且也不容易糊鍋。

5、大家都知道西虹市在炒的時(shí)候特別容易出汁兒，所以說(shuō)我們應(yīng)該在臨出鍋的時(shí)候再放鹽，如果早把鹽放上的話那么就更容易稀釋出西紅柿當(dāng)中的汁水，這樣就炒出的西紅柿雞蛋湯汁太多，大大影響口感。

今天咱們的分享就到這里了，如果你還有更多的小技巧，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言，同時(shí)也可以關(guān)注小編，了解更多的美食知識(shí)。

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