天氣還很炎熱，發現秋裝都上市了，想想自己換季的時候，都沒有衣服穿，每次還遭到閨蜜的打擊，說我又胖了一圈，穿上才怪呢，女生每個月都不少買衣服，穿的時候卻找不到幾件，有人說，去年的衣服配不上今年的氣質，我也只能呵呵噠了，這不，最近小饞貓一直忙著瘦身，平時在去跑跑步，所以呢，今天，小饞貓要分享下這道刮油菜。

刮油的食材比較多，小饞貓研究美食來，都會想想吃一些低熱量的食材，這次要說是土豆，這個土豆可不是普通的土豆哦，而且紫土豆，想必紫土豆一些人吃過，口感比普通的好一些，營養也高些，都知道紫色的食物花青素比較高，紫土豆也不例外，本身的花青素很富有，有很好的抗衰老作用，多吃能延緩衰老，使皮膚更嫩有光澤。

紫土豆的吃法很多，像蒸，炒，涼拌，燉等，都是餐桌上的美味佳肴，食用后，還有很強的飽腹感，又可以幫助排出糞便，避免贅肉的堆積，無論是減肥瘦身，還能為了身體的健康，都應該多吃一些紫土豆，讓你越吃越瘦，胖人不妨多吃些呢，小饞貓很喜歡清炒紫土豆，既能保留菜本身的營養，吃起來又不油膩，一起看看做法吧。

清炒紫土豆，其實做這道菜很簡單，先把主要的食材備好，紫土豆2個，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，食用油適量，先把紫土豆洗洗干凈，先切成片狀，再改刀切成絲狀，再把大蒜洗洗切成顆粒狀。

第一步呢，開火后，將食用油倒鍋中，先用小火激發蒜末的香味，順手將紫土豆倒入鍋中，快速的翻炒2分鐘左右。

第二步，等到食材斷生后，撒一些鹽，食用油進去，翻炒入味后，就能關火裝盤了。

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