相信很多人都超級喜歡吃清蒸鱸魚這道美食，尤其是那些喜歡吃魚菜又不希望其它調料把魚味蓋住的人們，清蒸鱸魚再適合不過了。

雖然說清蒸鱸魚這道菜好吃，但是想要將這道菜做好卻不是一件簡單的事，其中最主要的就是怎么將鱸魚里面的腥味去除干凈又不會讓魚肉吃起來特別柴呢？

今天就為大家分享一道美味的清蒸鱸魚的做法，大家按照這種方法做清蒸鱸魚不僅味道超級好，做出來的鱸魚鮮嫩多汁，完全不輸給飯店的大廚們。清蒸鱸魚時，直接上鍋蒸就廢了，蒸鍋里多加點它，鱸魚鮮嫩多汁。

第一步：市場上面買回來的鱸魚用清水清洗干凈，緊接著用刀將鱸魚表面的魚鱗刮掉，緊接著去掉魚鰓、魚內臟以及魚腹里面的那一層黑膜，再將鱸魚仔細清洗一遍之后瀝干水分放到菜板子上面劃下花刀。

提示：切花刀是為了讓鱸魚更加入味，這樣將鱸魚的魚鱗、魚鰓、魚內臟以及魚腹里面的那一層黑膜都去掉就不會讓蒸出來的鱸魚太腥了。

第二步：鱸魚切好了之后放到盤子上面，緊接著向盤子上面加上適量的食用鹽、生抽、料酒和生姜絲，將鱸魚表面涂抹均勻之后放到一旁腌制10分鐘左右。

提示：這樣腌制一下鱸魚可以讓鱸魚里面的腥味祛除的更加干凈，鱸魚的味道就更好吃了。

第三步：繼續切適量的生姜絲和蔥絲，再準備一小盆清水，讓生姜絲和蔥絲在水里面浸泡到卷曲之后撈出來，等到鱸魚腌制好之后將鱸魚里面的湯汁倒掉，將生姜絲和蔥絲放到鱸魚表面擺好。

第四步：蒸鍋當中加入足夠量的清水，繼續向清水當中倒入少許的白醋，開火將水煮沸之后將之前準備好的鱸魚放到蒸鍋的蒸架上面大火蒸8到10分鐘左右。

提示：蒸魚的時候向水里面加入少量的白醋可以讓鱸魚的味道更加鮮美，還能減少鱸魚的腥味呢。大家可以根據自己的鱸魚大小選擇蒸八分鐘還是十分鐘。

第五步：鱸魚蒸好之后去掉魚身上的蔥絲和姜絲，倒掉魚湯之后再擺上適量的蔥絲和姜絲，緊接著淋上適量的蒸魚豉油。

第六步：起鍋燒油，等到油熱了之后淋到魚身上的蔥絲和姜絲上面，這樣激發出鱸魚以及蒸魚豉油的香味，一道美味的清蒸鱸魚就做好了。

以上就是今天為大家分享的清蒸鱸魚的具體做法了，大家以后再做清蒸鱸魚的時候切記不可直接上鍋蒸魚，這樣鱸魚就廢了，只要記住蒸鱸魚之前在蒸鍋水里面加一些白醋，這樣做出來的鱸魚味道會更好，口感也更加鮮美呢。

,高仿真人皮面具,林心如個人照片,80x86匯編小站 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/5925.html