一把黃豆做一碗豆腐腦，做法和配方詳細，學會后不用出去買

小編特別熱衷于做早餐，畢竟早餐是一天中最重要的一頓。一日之計在于晨，早餐吃好了一天都過得好，對于吃貨來說，早餐不僅要吃好，而且還要好吃。豆腐腦是非常健康而且美味的早餐，人們一直都很喜歡吃豆腐腦，口感滑嫩，味道香濃。豆腐腦有甜的和咸的，個人覺得咸豆腐腦好吃，真吃不慣甜豆腐腦。

學會自己做豆腐腦，就不用去外面吃了，雖然豆腐腦這東西很便宜，早餐店吃碗豆腐只需要2塊錢，但是我們學會自己做，更衛生健康。自從我學會了做豆腐腦，三天兩頭就做一回，因為早餐不能天天一樣，天天吃就吃膩了。豆腐腦搭配包子、油條、饅頭等都可以，每天吃也不會膩。今天小編就教大家做豆腐腦，一把黃豆做一碗豆腐腦，做法和配方詳細，學會后不用出去買。

【豆腐腦】

食材：黃豆150g、內脂3g、辣椒油、生抽、香蔥、蔥、榨菜。

做法：提前把黃豆浸泡好，把黃豆洗干凈，浸泡在清水里，浸泡一個晚上。天氣比較熱的時候浸泡時間可以縮短，只要泡發了就可以了。然后將黃豆放入豆漿機中，加入1.2L的水打成豆漿。接著豆漿倒入鍋中加熱，倒入鍋中之前先過濾，過濾出豆渣，豆渣不要扔掉可以做其他菜。

鍋中豆漿燒開，煮3分鐘，然后關火晾涼，把內脂用清水化開，晾涼到八九十度，倒入內脂攪拌均勻，蓋子蓋子靜置10分鐘。10分鐘后豆腐腦就完成了，加生抽、辣椒油、榨菜、香菜和蔥花食用，如果你喜歡吃甜的直接加白糖就可以了。

豆腐腦的做法是不是很簡單，只需要有一個豆漿機就可以做，豆漿機有沒有加熱功能都無所謂，打成豆漿后倒入鍋中加熱也可以。內脂要等豆漿稍微冷卻后再加入，這樣豆腐腦才能做成功。

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