中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在5000多年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發(fā)現(xiàn)），分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、道家理學(xué)觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領(lǐng)略中國飲食的博大精深吧 ！

香辣黃金蝦

原料：河蝦400克，紅辣椒末25克，面包糠60克，雞蛋1個，鹽、花椒粉、味精、料酒、姜末、生粉、花生油各適量。

做法：

1.河蝦剪去須、腳洗凈，入碗內(nèi)加料酒、鹽、味精、胡椒粉略腌，加入雞蛋清拌勻，拍上生粉。

2.炒鍋下花生油燒七成熱，放入河蝦，炸至殼脆肉熟，撈出瀝油。

3.炒鍋留少許油燒熱，放入紅辣椒末炒杏，加面包糠小火略煎至黃，倒入油炸蝦快速翻炒均勻即成。

多彩濃香燜飯

材料：大米200g、干香菇100g、胡蘿卜100g、玉米粒60g、毛豆60g、醬油12g、大蒜8g、鹽2.5g、植物油15g

做法

1. 將干香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈，切成丁；胡蘿卜洗凈切??；毛豆洗凈備用；玉米洗凈剝下玉米粒；大蒜切片；大米洗凈。

2. 鍋內(nèi)熱油，放入大蒜片煸出香味之后用筷子夾出來。

3. 鍋內(nèi)放入香菇、毛豆和胡蘿卜翻炒片刻。

4. 加入大米和玉米粒，繼續(xù)翻炒片刻。

5. 鍋內(nèi)加入沒過食材的清水，倒入醬油，大火燒開。

6. 水開后加入食鹽調(diào)味。

7. 將所有食材放入電飯煲，水量跟平時煮飯差不多就可以了。

8. 蓋上電飯煲蓋子，選擇煮飯鍵進行燜煮即可。飯煮好之后燜一會再吃會更香哦！

9. 成品色彩鮮艷，米粒飽滿，軟硬適中，很是美味哦！

蘆筍炒雞蛋

材料：雞蛋、蘆筍、食用油、鹽、雞精

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒，打成蛋液待用。

2、隨后將蘆筍切成段下入沸水中焯一下，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

4、然后合入焯好的蘆筍段翻炒一下，最后加適量的鹽和雞精。

5、調(diào)味炒勻，即可。

左宗棠雞

食材：雞腿300g，蛋黃1個，鹽1g，淀粉5g，樹椒段3g，姜末5g，蒜末5g，生抽15g，白醋10g，白糖15g，清水20g左右，辣椒紅油10g。

做法：

1.雞腿去骨，將肉切成塊狀。雞塊中加入蛋黃、鹽、淀粉5g抓勻。

2.鍋內(nèi)加入油燒熱，待鍋內(nèi)油溫六七成熱時（有大量煙升騰），逐塊放入雞塊。一邊炸一邊翻動，炸至表面酥脆金黃，撈出瀝油備用 。

3.將上面余下的調(diào)味料放入碗內(nèi)調(diào)勻備，鍋內(nèi)放入少許油，放入樹椒段略爆香 。

4.放入碗汁 ，燒至湯汁濃稠 ，下入炸好的雞塊 ，迅速翻炒，待雞塊均勻裹上調(diào)味料，即可裝盤。

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