這菜夏天會“結冰”，吃過的人很少，口感脆味道好，就是不容易買

大家好，我是小廚，又來給大家分享美食了，小廚今天要和大家分享的是一道特殊的蔬菜。咱們平時吃的蔬菜，基本都不會和冰相關，即使要結冰，那也要在冰箱里面，或者是在冬天才有可能有冰。而今天小廚給大家分享的蔬菜，卻和冰密切相關。因為它的名字中就有一個冰字，而且這種冰菜看外表也像是結了一層冰粒一樣。

這種冰菜其實最開始并不是咱們國內的品種，它的原產地來自于南非，近幾年經過咱們國家科學家的研究和改進才慢慢引進國內。它的名字也被人們稱之為冰晶菜，學名叫做冰葉日中花，是一種營養價值高的營養蔬菜。南非人把它當成植物藥品，而日本人把它研究制作化妝品，國內引進比較晚，目前也還不是特別普遍，主要還是用來食用為主。

這種冰菜引進國內，其實也并不是沒有原因的，主要還是因為冰菜的特點。它的葉子表面有一層冰晶一樣的顆粒，其實這是一種植物鹽，這種植物鹽對三高，也就是高血脂，高血壓，高血糖有著很好的幫助。它還富含氨基酸，可以減輕大腦疲勞，減緩腦細胞衰老速度，對腦細胞也有很好的強化作用。感興趣的朋友，快跟著小廚來看看它的做法吧！

爽口涼拌冰菜的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備好冰菜，這冰菜比較難買，一般要到進口超市，或者是比較大型的超市，蔬菜品種比較豐富的大超市里面才容易找到。買回來之后，用淡鹽水浸泡，浸泡之后再撈出來沖洗干凈瀝干水分備用。因為冰菜比較脆嫩，所以在洗的時候動作要輕一些哦。再準備一些大蒜，拍扁后去皮切成蒜蓉備用。

第二步：

準備一個盤子，把洗干凈的冰菜放進盤子里備用，前提是要瀝干水分再放哦。然后再準備一個小碗，碗里加入之前切好的蒜蓉，再加入半小勺的白糖，一勺生抽，一點香醋，幾滴芝麻香油，少許食鹽，然后攪拌均勻。喜歡吃辣的朋友，可以準備兩個小米辣，切成辣椒圈放進去就可以了。或者也可以放辣椒油辣椒醬都可以，看個人口味哈。

第三步：

冰菜裝盤后，咱們在準備調料的時候，可以放進冰箱里冷藏一會，吃起來口感會更好。然后再把冰菜取出來，把準備好的蒜蓉醬汁淋在冰菜上面，吃之前攪拌均勻，就可以享受美味了。如果是三高患者，應當減少油脂，白糖和鹽的攝入哦！

這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。

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