金湯鮮蝦煮芋頭

原料：

芋頭400克，鮮活河蝦200克，廣東菜心250克。

調料：

蔥、姜、蒜片各5克，泰椒末8克，黃燈籠辣椒醬10克。

做法：

1.芋頭蒸熟去皮，改刀成塊。

2.活河蝦入沸水燙死，快速撈出。

3.鍋下底油燒熱，放入蔥、姜、蒜、泰椒末、黃燈籠辣椒醬炒香，下河蝦翻炒出香，添高湯800克，調入鹽、味精、雞粉燒開，下入芋頭繼續小火燒3分鐘，放入菜心末，倒入燒熱的砂鍋，即可上桌（冬天可帶火上桌）。

小貼士：

1.河蝦入菜前需去掉須腳，否則會扎嘴。

2.芋頭不要蒸過了，否則會發粘不成形。

馬蹄糕

食材：馬蹄粉150g，水700g，黃片糖180g，新鮮馬蹄6-8顆

做法：

1、我們先把水分成兩份，一份多點，一份少點，少點水的把它倒入盆中，加入馬蹄粉，攪拌均勻，攪拌要把里面的顆粒盡量的攪拌到融化，再把漿水過濾，把里面的融化不了的顆粒和結塊過濾掉

2、在鍋中，倒入剩下的水，把水煮到微微沸騰加入黃糖片，轉小火，煮至完全融化，再把水煮到沸騰

3、把新鮮的馬蹄削皮，拍碎，我喜歡顆粒大一點的，不會拍得特別碎，按照自己喜歡的口感來拍，把馬蹄碎倒入煮好的糖水中，稍微攪拌一下，4再煮到沸騰

4、這一步非常關鍵，要把生熟漿水混合了，我們要先把生漿水先攪拌一下，因為靜置之后，它的粉會有點沉淀下去，我們攪拌好生漿水后，并且確定糖水是沸騰的狀態，關火，一邊攪拌一邊倒入生漿水，這個要慢慢倒入，然后再攪拌，攪著攪著漿水就會變成濃稠的狀態

5、在模具中刷一層油，倒入攪拌好的馬蹄糕漿，放上蒸鍋蒸20分鐘就可以了，蒸好的馬蹄糕不需要馬上脫模，要等到完全涼透之后，再脫模，切成自己喜歡的形狀食用即可

小貼士：

1，馬蹄按照自己喜歡的量放就可以，不喜歡的不加都行

2，這個甜度對于我個人是挺適合，你們可以按照自己喜歡的甜度可以再加調節

3，漿水過濾也挺重要，沒有過濾網的話，盡可能的攪拌得細膩一些

4，馬蹄糕蒸好的之后，熱的時候會稍微軟一些，涼透之后才會凝固的Q彈一些

千葉燜小黃魚

食材：小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、姜適量、蒜 適量、蔥適量

做法

1、小黃魚去鱗去內臟洗凈用料酒、鹽腌制15分鐘；

2、千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷；

3、腌制過的魚裹少許的地瓜粉；

4、熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉小火撒入姜蒜蔥爆香；

5、烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開轉中火至收汁，淋點香油即可。

燒椒土涼粉

材料：豌豆粉400克、燒椒、皮蛋黃各100克 豆豉、蠔油、醬油、陳醋、蒜泥、蔥末、花生仁、芝麻、蔥花、紅油各適量

做法

1. 把豌豆粉納盆，加入適量清水攪勻備用。另取一不銹鋼盆，加入適量清水，置大火上燒開后，將拌好的豌豆粉勻速下入沸水里，用勺子朝一個方向攪拌均勻，趁熱倒入碗中，晾涼后翻扣在盤里。

2.把燒椒和皮蛋黃一起剁成末，納盆調入豆豉、蠔油、醬油、陳醋、蒜泥、蔥末、花生仁和芝麻拌勻，加入適量的紅油后，淋在涼粉上，最后撒些蔥花便可上桌

,張碧晨照片,無軌愛,槍手是什么意思 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/11600.html