中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

清炒無絲豆

材料：無絲豆200g、油適量，鹽適量，蔥適量

做法：

1.準備好蔥。

2.無絲豆洗凈切小段。

3.鍋內倒入食用油。

4.放進蔥花。

5.再將無絲豆倒入油鍋內，9分熟放入鹽。

6.有點像蕓豆可不是蕓豆哦

酸湯酥肉

做法

1、將五花肉切片，蔥姜切末混合。

2、加入鹽、糖、胡椒粉調味，均勻裹在肉片上。

3、雞蛋打散，加入淀粉攪拌至無粉末結塊狀態。

4、放入調過味的肉片，浸泡30分鐘。

5、油鍋燒至6成熱，放入肉片，雙面成金黃色撈出

素炒腐竹

食材：腐竹、姜、蒜、蔥、香辣醬、生抽、蠔油、鹽、雞精等。

做法：

1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。

2、泡發的腐竹擠干水份，切成段，姜切片、蒜切片、蔥切段、香辣醬一勺。

3、取一個小碗，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半碗清水調成味汁。

4、將姜片、蒜片放入鍋內小火炒香，再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。

5、加入腐竹大火翻炒幾下，倒入半碗味汁，煮沸后上蓋轉小火燜三分鐘。

6、最后下蔥段，調入少許鹽和雞精即可。

金銀蒸卷

材料：

面粉，玉米面，金絲小棗，酵母，小蘇打

做法：

1、酵母放在 40－50 度的溫水里攪拌均勻，倒在面粉盆里和成面團，要比包水餃的面硬一點，然后蓋好放置溫暖處發酵。

2、將玉米面加小蘇打用水和好，將面團搟成一張大皮，鋪上玉米面。

3、上面撒上洗凈去核的金絲小棗，然后輕輕的卷起來。

4、用刀切成小段，然后用旺火蒸大約 40 分鐘即成。

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