中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

黃燜雞腿肉

食材：雞腿肉，生姜，蒜瓣，香蔥，醬油，冰糖，料酒，鹽，胡椒粉

做法：

1、雞腿肉斬成均勻小塊，生姜切絲，蒜瓣切片，香蔥切花備用。

2、鍋里加清水，放進雞塊，加兩勺料酒和兩片生姜去腥，燒開后撈出，再用溫水洗去浮沫。

3、鍋內倒油燒熱，放入三顆冰糖，一直不停攪拌至冰糖融化，期間開小火，冰糖很容易糊。

4、放入雞肉翻炒，烹入少量料酒和醬油，放入姜片和蒜片。

5、加適量清水，水能淹住雞塊即可，大火燒開，蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘。

香辣卷心菜炒雞蛋

做法

1、將卷心菜清洗干凈，撕成小塊，雞蛋打散備用

2、鍋內熱油加入雞蛋，將雞蛋炒至稍微凝固，劃散盛出

3、鍋內熱油加入雞蛋，將雞蛋炒至稍微凝固，劃散盛出

4、將卷心菜炒至發軟，加入鹽、醬油、辣椒粉，翻炒均勻

5、大火將卷心菜炒至熟透

6、將炒過的雞蛋加入到卷心菜中，翻炒均勻出鍋

蝦皮韭菜炒雞蛋

材料：

雞蛋、韭菜、蝦皮。

做法：

1、韭菜摘去老葉，洗凈切成 1cm 長的碎。雞蛋打散。蝦皮洗凈瀝干。

2、將韭菜末、蝦皮放入雞蛋液中攪拌均勻，可放入適量鹽調味。

3、在鍋里倒入適量植物油，燒至七成熱時，倒入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固即可出鍋。

雞腿肉串

材料：

雞腿、叉燒醬、料酒、蠔油、姜、蒜、孜然、黑芝麻

做法：

1.雞腿洗凈剔除中間的骨頭用刀背拍松肉。

2.雞腿肉切成小塊狀放入叉燒醬、姜、蒜、料酒、蠔油、一同放入容器中，拌勻放入冰箱腌制20分鐘。

3.竹簽洗凈將腌制入味的雞肉串起來。

4.烤箱預熱，180度烤8分熟取出。

5.刷上剩余的叉燒醬放入烤箱上下火180度烤10分鐘即可。

6.出鍋后撒上適量的黑芝麻和孜然即可。

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