中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在5000多年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發(fā)現(xiàn)），分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、道家理學(xué)觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領(lǐng)略中國飲食的博大精深吧 ！

番茄炒蝦

材料：海蝦幾只、番茄1個、植物油2勺、鹽1勺、生抽1勺、白砂糖1勺、料酒半勺、老抽少許、蔥花少許

做法

1、蝦洗凈，剪去頭部尖端和蝦須，瀝凈水份備用

2、熱鍋熱油，爆香蔥花

3、將西紅柿洗凈，切大塊，放入鍋中加少許水，炒軟出汁后，撿出西紅柿皮丟掉

4、倒入處理好的蝦，加鹽，少許料酒，生抽和糖，翻炒

5、炒至蝦完全變色，會出少許湯汁在鍋中，加少許老抽繼續(xù)翻炒

6、炒至收汁，盛出即可。

果味雞翅

材料：雞中翅，香菇，蘋果，冰糖，鹽，白糖，料酒，生抽，生抽，姜

做法

1、香菇洗凈切大塊，生姜切片。

2、起油鍋，放入冰糖。

3、小火炒至冰糖溶化，起淺咖啡色小泡。

4、放入雞翅中、生抽，炒至雞翅中上色。

5、放入生姜、香菇、黃酒略炒。

6、再放入鹽、白糖和適量的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

7、最后放入去皮去核切成大塊的蘋果，大火燒至湯汁濃稠出鍋。

蠔汁秋葵

材料：秋葵、油、蠔油、鹽、白糖

做法：

1、秋葵洗凈，瀝凈水分。

2、將其去蒂，順長切條，鍋燒開水，放入秋葵加適量鹽，少許油焯制2分鐘。

3、撈出迅速放入冰水中過冷水。

4、然后撈出瀝凈水分裝盤。

5、鍋中加適量水燒開，加適量蠔油、鹽白糖調(diào)味后，即可關(guān)火。

6、把熬好的蠔汁澆入盤中，即可上桌。

桂花糯米棗

食材：紅棗適量、糯米粉100g、蜂蜜適量、桂花適量。

做法：

1.紅棗洗干凈后，放水里泡半小時。

2.去棗核：用吸管從紅棗一頭穿進(jìn)，另一頭穿出，紅棗核就順利取出。然后用刀切開紅棗的一邊。

3.糯米粉加溫水?dāng)嚭铣缮F(tuán)，揉勻成團(tuán)，搓小條塞入開膛紅棗。

4.放蒸鍋里蒸10-15分鐘。大家根據(jù)自己糯米和棗子的大小來調(diào)節(jié)蒸的時間。

5.出鍋擺盤灑上蜂蜜芝麻桂花，就大功告成啦。

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