中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！

雞翅根燉土豆

主料：雞翅根、大土豆

輔料：大蔥、生姜、大蒜、花椒粒、蠔油、醬油、老抽、鹽、冰糖、干辣椒

做法：

1.雞翅根從中間剁開，干辣椒、蔥切段，蒜、姜切片。

2.鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜和花椒粒爆香。

3.倒入雞翅根翻炒至雞皮收縮。放入干辣椒炒出香味。

4.添入適量水，加入鹽、蠔油、醬油、老抽和冰糖燉15分鐘。

5.加入切好的土豆，再燉20分鐘左右即可。

大腸干鍋

材料：豬大腸、豬頭肉、土豆、干辣椒節、花椒、青尖椒、鹽、味精、醬油

做法：

1、制作時，先要把豬大腸與豬頭肉鹵熟，再分別切成片。另把土豆條投入油鍋，炸熟以后撈出。

2、凈鍋放香辣油，先下干辣椒節和花椒炒香，再倒入豬大腸片和豬頭肉片煸炒至出油，邊炒邊倒入青尖椒節，同時加鹽、味精和少許的醬油，炒至干香味濃時，撒入蔥節便裝碗。

藍莓山藥

做法

1.山藥洗凈表面浮土去皮，切成長短相似條狀。

2.放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。

3.取出過涼水至冷卻。

4.山藥碼入盤中形成井字格。

5.藍莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。

腐竹蒸蝦

食材：

大蝦8只，干腐竹30克，香蔥碎適量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。

做法：

1.干腐竹用清水泡發。

2.蝦洗凈，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線。

3.泡發的腐竹用水沖洗干凈，放入沸水中焯至九成熟撈出。

4.焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子里。

5.處理好的蝦放在腐竹上。

6.將所有調料混合成調味汁。

7.將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋后撒上香蔥碎。

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