肉餡好吃有技巧，牢記3個技巧，肉餡又香又嫩，做什么都美味

肉餡是最常見的了，無論是拿來包餃子，包餛飩都是很好的選擇，但是總覺得自己和出來的肉餡，味道沒有外面買的好吃。畢竟很多時候，餃子味道好不好，其中餡料好壞的占比是最高的，所以在制作的時候，還是會在意這個方面。其實想要制作出美味好吃的餃子餡，也不是很難的，只需要多注意一些小步驟就可以很好的制作成功了。

所以今天就來和大家聊聊，怎么樣才能更好的制作出美味好吃的肉餡。畢竟只有學會了肉餡的制作，才能將餃子之類的食材，制作的更加好吃。在制作肉餡的時候，最主要的一步，還是需要先挑選出優(yōu)質(zhì)的肉餡。

制作美味肉餡的正確方法

技巧1：選擇優(yōu)質(zhì)的五花肉

很多時候，需要制作出來的肉餡味道更好，就可以在原材料的挑選下，花些功夫。其中我最喜歡的就是五花肉，因為純瘦肉，制作出來的肉餡就會太干太柴，這樣子吃起來的味道就會差一些。而如果是太肥的肉，吃起來就會很膩，也是不太推薦的。所以一般來說，我喜歡的比例是肥瘦是3：7。這種比例制作出來的肉餡是最好的，吃起來不膩不柴也不會干。

技巧2：手動剁肉

很多人貪圖方便，都是直接購買那些機器打好的肉餡，其實這樣子是不對的，因為機器打出來的肉餡，吃起來還是會覺得沒有那么好吃。所以最好的選擇就是自己手動剁出肉餡，這樣子才能保證肉餡的口感和味道。

技巧3：添加蛋清

想要制作出來的肉餡味道更好，就可以試試添加蛋清，這樣子制作出來的肉餡會更好吃。而且口感也更嫩一些，吃起來也是更香一些。

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