不管燉什么魚(yú)，牢記3個(gè)竅門，魚(yú)湯鮮美濃白，又鮮又濃還無(wú)腥味！

吃飯的時(shí)候就著魚(yú)湯，感覺(jué)自己都能多吃上許多飯，但是一開(kāi)始在熬制魚(yú)湯的時(shí)候，就沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。熬出來(lái)的魚(yú)湯不是腥味太重，就是顏色不夠奶白，所以最終做出來(lái)的成品都不太滿意。

所以今天主要來(lái)和大家聊聊，怎么樣才能制作出美味好喝的魚(yú)湯，其實(shí)熬制魚(yú)湯是一件很簡(jiǎn)單的事情。一般來(lái)說(shuō)，只要注意好制作過(guò)程，就可以熬制出奶白香醇的魚(yú)湯，大冬天的時(shí)候是配方的不二選擇。

烹飪魚(yú)湯的小技巧

竅門1：一定要將購(gòu)買來(lái)的新鮮魚(yú)，進(jìn)行除去魚(yú)鰓，內(nèi)臟，血水和魚(yú)肚子上的黑色薄膜，這樣子就可以很好將魚(yú)的腥味去除干凈。而且最好是可以將洗干凈的魚(yú)肉，放在干凈無(wú)水無(wú)油的盤(pán)子上。一般來(lái)說(shuō)加上適量的料酒進(jìn)行腌制10分鐘左右，就可以使用廚房紙輕輕將魚(yú)肉擦拭干凈，最好是在魚(yú)身上撒上適量的干粉，這樣子可以保持魚(yú)肉的干燥。

竅門2：想要魚(yú)湯好喝又濃白，就必須在熬煮魚(yú)湯之前，需要在鍋里倒進(jìn)適量的食用油，之后將事先處理好的魚(yú)也放進(jìn)鍋里煎至金黃。而且在煎魚(yú)的時(shí)候，可以在油鍋中加進(jìn)適量的姜片和食鹽，這樣子就可以更好地煎出不破皮的魚(yú)。

竅門3：而且如果想要把魚(yú)湯熬制出又濃又白，就可以在鍋里放進(jìn)煎好的魚(yú)，之后倒進(jìn)滾燙的熱水。不過(guò)別忘記在魚(yú)湯中，加進(jìn)生姜和食鹽，只添加這些常見(jiàn)的調(diào)料，這樣子熬制出來(lái)的魚(yú)湯味道會(huì)更鮮美，而且不需要多久，就可以將魚(yú)湯熬制的又白又濃。

,善良的鎪子5中文字幕,sky-237,沈清秋教洛冰河睡自己 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/31526.html