今天又要來跟大家分享有關于韭菜的美味做法了，韭菜在咱們的平常生活中非常常見，它有著非常多的美味做法，并且這些做法做出來的韭菜都非常好吃，今天跟大家分享一個韭菜餡餅的做法，這樣的韭菜餡餅吃起來外酥里軟，餡香十足，而且做法特別簡單，要比平常的韭菜餡餅做法少好幾個步驟哦。那么咱們就一塊去看一下韭菜餡餅詳細的烹飪步驟吧。

【韭菜餡餅】

【烹飪食材】韭菜，食用油，食鹽，蠔油，香油，面粉，雞蛋

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的餡餅非常好吃，外酥里軟，餡香十足，特別美味，一起來準備一下韭菜餡餅，需要用的烹飪食材，先準備一小把韭菜，韭菜可以稍微多一點，然后再準備適量的食用油，適量的食鹽，蠔油，香油，接著準備300克面粉，兩個雞蛋就可以了。做韭菜餡餅不需要用到很多食材，就上面提到的這一些，準備完成之后，咱們接下來就可以開始烹飪了。

2、先把韭菜取出來，將它放到一個大盆中，加入適量的清水將其浸泡一下，盡量多浸泡一會，這樣可以將韭菜清洗得特別干凈，我們吃起來也比較放心。韭菜浸泡完成之后，用清水或者是食鹽水將它輕柔地清洗2~3遍，這樣韭菜就會變得特別干凈了，農藥殘留也會變得比較少。

3、將已經洗凈的韭菜取出來，放到案板上，先將它切碎，然后再放到一個大碗中。在這里還要提醒大家注意的一點是，韭菜碎要切得稍微碎一點，這樣不僅吃起來口感好，而且韭菜的香味也特別濃郁。加入食用油有很多作用，最主要的有兩個，第1個可以使餡料看起來特別有光澤，讓人非常有食欲，第2個就可以防止韭菜出水，讓它吃起來比較好吃。

4、韭菜中加入食用油并攪拌均勻之后咱們再向里面加點食鹽，蠔油和香油，并將它們攪拌均勻，攪勻了之后先放到一旁，再取出一個大碗，碗中放入300克面粉，倒入溫水，將其攪拌成絮狀。

5、面粉攪成絮狀之后，咱們就可以下手將它揉成面團了，面團要稍微柔軟一點，然后放到一旁備用。在韭菜碗中打入兩個雞蛋并攪散，然后把餳好的面團切成兩半，揉圓搟薄，搟成長舌型的面皮之后先平鋪在案板上。

6、將咱們調好的餡料放在面皮上面攤平整，然后將其從長邊折疊起來，再把邊緣處捏緊，防止露餡，一個韭菜餡餅的生坯就做好了，將電餅鍋取出預熱，刷油放入餅坯，刷上油，小火烙5分鐘，時間到翻一面再烙3分鐘，8分鐘的時間到了之后關火出鍋切小塊即可食用。

【小貼士】

1、面皮搟得稍微薄一點，會讓它吃起來更美味。

2、韭菜一定要充分清洗干凈。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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