炒包菜只放鹽和油？不對，少了這兩味料，包菜不香不脆，還不入味

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談?wù)劤窗税桑“舜蠡飪憾紤?yīng)該吃過吧，這是夏季最受人們歡迎的一種蔬菜，特別是大家在餐館吃飯時，每一頓都少不了手撕包菜！包菜非常鮮嫩，如果廚藝好還能將包菜炒的香脆可口，曾經(jīng)小廚炒過幾次包菜，可是炒出來的味道總是趕不上餐館一半好吃，所以大伙兒別看包菜只是一種蔬菜，但是它的于烹飪方法還是有講究！

一般大伙在炒蔬菜時都只會放上鹽和油，這樣能保持蔬菜的鮮嫩。可是隔壁的阿姨說過，炒包菜吃不能只放油和鹽，這樣不會，只會影響包菜的味道，如果大火再炒包菜時，再放上適量的白糖和香醋，這樣炒出來的包菜會更好吃，假如白糖和醋，包菜就會不香不脆，還非常難入味！下面小廚就把詳細(xì)的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看！

首先準(zhǔn)備好需要的材料：包菜、油、鹽、辣椒、生抽、白糖、香醋

第一步：把買來的包菜用清水沖洗一遍，將包菜的雜質(zhì)沖洗干凈，在沖洗包菜時，將包菜一片一片撕開，這樣包菜會清洗得更干凈。包菜清洗干凈后，用手將包菜撕成小塊，這樣方便一會使用。包菜清洗干凈后放在一旁備用。

第二步：接著將準(zhǔn)備好的辣椒用清水沖洗一遍，將辣椒沖洗干凈，辣椒清洗干凈后用刀切成段，然后放在一旁備用。把準(zhǔn)備好的大蒜去皮，大蒜去皮后沖洗干凈，用刀切成蒜末。當(dāng)所有的食材都處理好后，準(zhǔn)備一個小碗黃碗中放入生抽、香醋、白糖、鹽。

第三步：把它們做成調(diào)味汁，方便一會使用。調(diào)味制作好之后，用大火將鍋燒熱，鍋熱之后放入適量的油。趁著涼油時將切好的辣椒和大蒜放入鍋中翻炒出香味，炒香之后將辣椒和蒜末撈出，然后放在一邊備用。

第四步：重新開火用大火將鍋加熱，鍋熱之后，將切好的包菜放入鍋中翻炒出香味，先將包菜翻炒至變軟，泡菜微微變軟后，再將討好的料汁兒倒入鍋中一起翻炒，這樣吃起來包菜才會更入味，包菜炒好之后，放入之前的辣椒，繼續(xù)翻炒均勻，炒勻后之后鍋了！

這樣簡單的炒包菜就完成了，你們學(xué)會了嗎？包菜是非常常見的一種蔬菜，它很受人們的歡迎，幾乎在每一個餐館中都能看到它的身影，大部分人都覺得炒包菜有點難，其實這是因為大伙兒在炒包菜時只放油和鹽，這樣是不對的，還有兩種調(diào)味料一定不能少，少了他們包菜就不香不脆，還不入味！

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