白菜，是人們飯桌上常吃的蔬菜，雖然一年四季都可以吃到，但是最美味的就是要霜打過(guò)的大白菜，吃起來(lái)又香又脆。這個(gè)蔬菜在古代就特別受歡迎，以前名字叫菘。韓愈寫(xiě)下“晚菘細(xì)切肥牛肚，新筍初嘗嫩馬蹄”的佳句，來(lái)贊美白菜的美味。

白菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素和纖維素，而且熱量也是很低，跟許多菜都可以搭配，還被稱為“百搭菜”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高的蔬菜，價(jià)格也是非常親民，也容易儲(chǔ)藏，是最受老百姓喜愛(ài)的一種蔬菜。平時(shí)最簡(jiǎn)單的烹飪方式就是炒白菜。

炒白菜的時(shí)候，大多數(shù)人都是直接下鍋炒，白菜會(huì)出湯，這樣吃起來(lái)就沒(méi)有那么香脆。教你們正確的做法，大白菜不出湯，吃起來(lái)味道更加香。一起看看吧。我們把白菜清洗干凈，內(nèi)部菜可以用溫水沖洗一下更加干凈。洗好之后，我們把白菜切成小塊，白菜幫子切成小塊這樣更容易熟。

這個(gè)時(shí)候我們熱鍋燒開(kāi)，不要放油，然后把白菜放下去翻炒，等白菜翻炒變焉了就盛起來(lái)。我們?cè)侔延头湃脲佒校牙苯贰⑽寤ㄈ夥畔氯シ矗鹊接邢阄吨蟀寻撞说瓜氯ヒ黄鸱矗銜?huì)發(fā)現(xiàn)這樣白菜就不會(huì)出湯了，放入調(diào)料等等，再翻炒一會(huì)兒就可以盛起來(lái)了。

這樣炒出來(lái)的白菜不出湯，而且吃起來(lái)也是很香很脆。所以我們?cè)诔窗撞说臅r(shí)候，不要直接下鍋炒，我們應(yīng)該多做一步，提前把白菜放入熱鍋中翻炒，這樣白菜的水分沒(méi)了，再次翻炒的時(shí)候就不會(huì)出湯了。喜歡吃白菜的小伙伴可以記起來(lái)。

對(duì)此，你們?cè)趺纯矗繗g迎留言評(píng)論。

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