現在大家的生活水平都得到了很大的提升，海鮮也是成為人們飯桌上常吃的食物。海鮮中比較受歡迎的就是蝦、魷魚、魚。這些海鮮價格不會很貴，其中魷魚的營養價值高，而且簡單易做，受到了大家的青睞。魷魚的價格不貴，買幾個也不用花很多錢，跟蔬菜一起搭配，也是一道非常不錯的菜。

炒魷魚雖然很簡單，但是有些人炒出來的魷魚很老，會嚼不動，這樣炒出來就算失敗了，小孩子也吃不下去，大人吃都有點困難。很多人炒魷魚的時候會糾結要不要焯水，很多人做錯了，所以做出來的魷魚才會嚼不動。一起看看正確的做法吧！

把魷魚清洗干凈，把它爪上的吸盤和嘴巴、內臟那些去除，把它切成絲。把青椒或者芹菜也切好，燒開水，把魷魚放下去焯水，這個時間一定不能很出場，20秒就可以了，焯水太長時間了，魷魚肉質會變老。很多人都是不焯水，直接把它拿去炒，然后時間就會過長，這樣炒出來的魷魚味道就會很老。

我們需要把魷魚放下去焯水，時間只要20秒就夠了，然后撈起來過涼水。把油鍋燒開，把青椒那些放下去炒，快熟了之后，就把魷魚放下去一起炒， 1分鐘后就可以加調料品了，然后就可以盛起來了。魷魚是很容易熟的食物，并不需要大家炒很長時間。

很多人就是把魷魚炒太長時間了，沒有事先焯水，所以炒很久才會變老，嚼不懂這個肉。把魷魚焯水一下，這樣炒出來的吃起來非常嫩，而且焯水還可以把魷魚的海腥味去除，吃起來味道才會更加好。炒魷魚是一道很簡單的菜，但是一些小細節也是會決定一道菜好不好吃。

大家記住了炒魷魚需要先焯水，這樣炒出來的魷魚才會更加嫩。對此，你們怎么看？

,秦時明月之諸子百家下載,新破天一劍窩窩,王茜照片 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/35030.html