天氣熱沒食欲，提前泡一點它，用辣醬拌著吃，開胃解饞還助消化！

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道涼菜的做法和步驟。在天氣熱的時候，由于氣溫比較高的原因，很多地方都是持續高溫。這個時間段里，因為高溫的原因，很多朋友都會出現食欲不振，胃口不好，消化不良，總感覺吃什么都沒什么胃口的感覺，看著食物也沒有一點食欲。

其實主要還是因為氣溫的原因，人體到了一定的溫度，胃部都會受影響，在冬天的時候，大部分人的胃口都是很好的，而且吃得也比較多，發胖也更容易。而到了夏天，由于氣溫，胃口變差了，食欲也不好了，吃得也少一些，大部分人都是喝水比較多，瘦下來的人就多了很多。還有就是冬天和夏天之間的運動量的不同，所以才會出現，冬天容易胖，夏天容易瘦的情況。

在胃口不好，食欲不振的時候呢，咱們就可以吃一些涼菜來開胃促消化，不一定要全部吃熱菜。因為很多人在天熱的時候，看到冒熱氣的食物都會不想吃，反而對一些比較冰涼或者冷的更有食欲。今天小廚要和大家分享的，就是一道涼菜的做法。天氣熱沒食欲，提前泡一點它，用辣醬伴著吃，開胃解饞還助消化！快跟著小廚一起，來學學這道涼菜的做法吧！

涼拌豆皮的做法步驟：

第一步：

首先咱們準備好半斤左右的豆皮，把豆皮清洗干凈，然后用冷水多沖洗幾遍。沖洗過后，再用冷水浸泡，大概浸泡半個小時，十分鐘換一次水，盡量讓豆皮泡出來的水不要有渾濁的，水干凈了，豆皮就干凈了。然后再準備一點香蔥，洗干凈切成蔥花備用。再準備一點大蒜，去皮之后拍扁切成蒜蓉。

第二步：

鍋里加入適量的清水，大火煮開，然后加一點食鹽和食用油。然后再把豆皮放進去焯水，沸騰的水里，大約焯水1-3分鐘左右就可以了。豆皮焯水之后，然后再把豆皮撈出來，放在冷水里面沖涼降溫，使豆皮沖洗干凈，降溫后豆皮才會有更好的口感。豆皮沖涼之后，然后瀝干水分備用。

第三步：

準備一個大碗，把豆皮放進去。準備一個小碗，碗里加一小勺十三香，加入之前準備好的蒜蓉，蔥花，加一點辣椒粉，加點食鹽，少許醬油，一小勺白糖，少許味精或者雞精。把這些調料攪拌均勻，然后把它淋在大碗里，讓涼拌汁和豆皮攪拌均勻，使豆皮都裹上涼拌汁。然后蓋上保鮮膜，放在冰箱腌半個小時左右入味，就可以吃了。

如果大家想要更香的話，可以提前準備好辣椒醬，或者是自己喜歡的辣椒粉，調好味，然后淋上熱油，再撒一點白芝麻，然后再用來攪拌豆皮。常見的調料，可以添加孜然粉，麻辣鮮，食鹽，雞精，味精，香油，香醋，白糖，蔥姜蒜末，醬油，生抽，五香粉，十三香，辣椒油，辣椒醬等等，可以按照自己的口味來適當增減調味料哦！調好味道之后，還可以加點香菜或者是黃瓜絲之類的搭配哦！

以上這道涼拌豆皮，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什么想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！

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