花甲別只會用鹽水泡，用這3種方法，泥沙自動吐干凈，健康又衛生

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是洗花甲的小技巧。相信很多愛吃夜宵，或者愛吃海鮮之類的，對花甲都不陌生。這種美味有營養的食材，常常被人們用來做爆炒，或者做花甲粉，用來燉湯之類的。花甲的魅力，就像嗦螺一樣，價格便宜，點一盤就能吃很久，而且看起來非常撐臺面。

愛喝酒的朋友，基本上吃夜宵都會點嗦螺，花甲或者是小龍蝦之類的水產品。很多人就是為了它們特殊的口感和味道而去的，隨便炒炒都非常美味。但是美味總是麻煩的，要吃到美味的花甲，還需要提前清洗干凈才能吃，否則一口泥沙體驗感極差。咱們在洗花甲的時候，別只會用鹽水泡，用這3種方法，花甲自動吐泥沙，干凈又衛生！今天小廚要和大家分享的，也就是洗花甲的小技巧，快來看看吧！

技巧一：

咱們在清洗花甲的時候，除了用到鹽水浸泡，咱們還可以用到另外一個方法。那就是在浸泡的時候加入少量的香油，不管是淡鹽水還是普通的水，都可以加入少量的香油，這樣可以使花甲里面的泥沙自動吐出來。因為香油的香味可以誘惑花甲，可以使花甲自己張開口。在泡花甲的時候，咱們還可以，隔一會再晃動一下花甲，這樣就可以使花甲受到刺激，然后一開一合，花甲里面的泥沙就自動吐出來了。

技巧二：

另外一種方法，就是在浸泡花甲的淡鹽水里面，加入少量的白酒或者是白醋。可以利用白酒和白醋的刺激性和酒味，以及醋的酸味來刺激花甲，這樣也可以是花甲的泥沙自動吐出來。在花甲開口之后再晃動一下，重復幾遍，然后在煮之前沖洗干凈，換換水就可以了。這個技巧，主要是為了讓花甲受到酒精的辛辣味，和白醋的酸味刺激，花甲才會被迫打開殼，一開一合花甲就吐干凈了。而且用酒還可以適當的去掉一些腥味，焯水的時候都沒那么腥了。

技巧三：

在清洗花甲的時候，咱們還可以在淡鹽水浸泡之后，放進冰箱里面冷藏一會，這個方法和普通的淡鹽水浸泡方法差不多，但是溫度控制得好，花甲也會自動吐泥沙。也可以搭配著適量的香油來浸泡，可以使花甲吐的“干干凈凈”。

大部分的花甲一般都不會很臟，一般就用淡鹽水浸泡，然后在清洗和浸泡之后，多用手晃動一下，使花甲搖晃晃暈，花甲就吐出臟東西咯。其實咱們最方便也最常用的方法，就是用焯水的方法來去花甲的泥沙。具體操作就是在花甲提前浸泡好之后，鍋里加入適量的清水和姜片蔥段，大火煮開之后加入花甲焯水，花甲開殼之后，撈出來沖洗干凈，多換換水就會變得非常干凈了。

洗花甲的技巧，總結起來就是：“鹽，香油，酒，白醋，冰箱，晃動，焯水。”以上這些洗花甲的小技巧，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什么想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！

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