花生和它是“絕配”，每天吃6顆，軟化血管降血壓，適合老年人吃

嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道用花生米做出來的美食。要說到花生米可以做的美食，可能很多人都想到了油炸花生米，或者是水煮花生等等。其實今天小廚要和大家分享的這道花生米的做法，是很少人吃過，并且有特殊功效和作用的。花生雖然含有一定的脂肪，但是這種脂肪其實是人體所需的不飽和脂肪酸，適當的吃一點對身體是很有幫助的，但不適合多吃，也不適合一次性吃太多。因為熱量高，吃多了也容易堆積，容易引起肥胖。

但是今天小廚要和大家分享的這道美食，不僅可以解決掉這個問題，還可以使花生米吃起來更健康，對身體的幫助更大。小廚今天要和大家分享的這個做法，就是用醋來泡花生，也就是常吃的醋泡花生，用香醋或者陳醋制作而成。可能很多沒吃過它的人，會覺得有點不太協調，干凈搭配起來怪怪的。

其實醋泡花生也是有點歷史了，它的營養價值和功效也更是豐富。因為醋除了用來調味，還有多種有機酸，這些有機酸，和花生一起泡，可以起到降血壓，軟化血管和減少身體膽固醇堆積，預防血管硬化，促進新陳代謝，解毒抗菌，消炎殺菌等作用。因為醋里含有醋酸，琥珀酸，乳酸和其他氨基酸，是用來防止心血管疾病的美味食品。今天小廚就來給大家分享一下，這道醋泡花生的美味做法，快來看看吧！

醋泡花生米的做法步驟：

第一步：

首先準備好適量的花生米，最好是用紅皮花生米，然后再把花生米用水沖洗干凈，家里如果有廚房紙的話用廚房紙，把花生米上面的水分擦干備用，如果沒有的話就晾干或者用吹風機吹一下即可。再準備一個小碗，里面加入適量的香醋和白糖，再加入少量的食鹽攪拌均勻。喜歡吃蔥花的，可以準備適量的香蔥，切成蔥花備用，如果喜歡吃香菜的話，可以洗點香菜切碎備用。

第二步：

鍋里加入少量的食用油，冷油冷鍋，下花生米慢慢翻炒。炒花生米的時候要用小火慢慢翻炒，然后把花生米炒到有炸開的聲音，或者是花生衣裂開之后，花生米差不多就炸好了。然后再撈出來瀝干油分，放涼備用。

第三步：

花生米瀝干油分后，讓花生米自然冷卻一段時間，這樣可以使花生米更脆。然后把花生米放在盤子里面裝好擺盤，再把之前準備好的料汁放進去，一起攪拌均勻。吃之前撒上蔥花或者香菜就可以了。

紅皮花生營養價值更高，主要是因為它的紅皮營養比白皮的高。在炸的時候注意冷油冷鍋下花生米，慢慢把水分炒干，花生米里的油分就會慢慢炸出來，花生米炸得開裂之后就可以關火了，然后再放涼一會備用。這樣做出來的花生米才會變得更脆，如果喜歡吃鹽粒花生米的話，就可以撒上適量白酒和食鹽，可以使花生米酥脆不回潮。這兩種做法步驟也差不多，主要是調味的調味料不一樣，所以吃起來口感也不一樣，味道和營養價值功效也不一樣。

以上這道醋泡花生米，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什么想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！

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