雞蛋是我們日常飲食中必不可少的食物，雞蛋含有人體所需的蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質，能幫助我們人體補充多方面營養元素，所以大部分的人早上都會吃一個雞蛋來補充營養，雞蛋適用于多種烹飪方式，不同的做法可以烹飪出不同口感的雞蛋，其中最常見的做法就是煮雞蛋，那么說到煮雞蛋，很多人到現在還不會煮！

煮雞蛋的烹飪方法雖然比較簡單，但想要煮好卻并不容易，這煮雞蛋也是門學問，比如煮制時間就需要嚴格把控，如果煮的時間過短，會導致蛋黃不熟，不熟的蛋黃存在著許多細菌，被腸胃不好的朋友或者寶寶食用，會引起腹瀉，如果煮的時間過長，會導致蛋黃變成綠色，長期食用這種綠色蛋黃容易誘發腸炎。

但是煮雞蛋的時間也是大部分人不好掌控的，經常會煮過頭，導致蛋黃變綠，其實這是大家煮雞蛋存在的一個誤區，煮雞蛋誤區：雞蛋煮開鍋馬上撈出！少了這1步，難怪蛋黃會變綠。下面就把煮雞蛋的正確操作方法分享給大家。

煮雞蛋的正確方式

首先準備一鍋清水，把雞蛋清洗干凈，放入鍋中，中火煮開，水沸騰后再煮4分鐘，時間到后關火，蓋上鍋蓋，燜4-5分鐘，時間一到，把雞蛋從鍋中撈出，放入冷開水中過涼，這樣煮出來的蛋黃會是色澤鮮亮的金黃色。

煮雞蛋的小技巧大家學到了嗎？就是雞蛋煮開鍋后，不要馬上撈出，關火燜4-5分鐘，如果少了這1步，煮出來的蛋黃就會變綠，那么還有幾個小細節要提醒大家，煮雞蛋一定是冷水下鍋煮，還有火勢不能太小，也不能太猛，最后撈出后要放在冷水中過涼。

煮雞蛋其實非常簡單，總的時間算下來，煮制時間不要小于5分鐘，不要大于十分鐘，再按照以上的步驟來煮，保證煮出來的雞蛋，即好看又營養，那么現在大家知道怎么煮雞蛋了嗎？雞蛋煮開鍋后，千萬不要馬上撈出噢！

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