秋天一到大家都喜歡吃一些羊肉，一方面一個夏天都沒怎么吃肉食，嘴早就饞了；另一方面秋天多吃一些羊肉冬天的預(yù)寒能力也會加強，人更不容易出現(xiàn)感冒等癥狀。雖然羊肉美味又滋補，但是很多人發(fā)現(xiàn)燉羊肉卻不是那么容易的事情，一個不好做出來的羊肉會比較膻，很多人會說加花椒到可以去除這種膻味，但是一旦吃到了花椒嘴里面麻的很，一點都不舒服，這要怎么辦呢？

其實有一種東西加進去之后不僅可以去掉羊肉當(dāng)中的膻味，而且還清香可口，做出來的羊肉一點都不膻，別有一番滋味，今天就來為大家介紹這種獨特的燉羊肉方法，感興趣的一起看看吧。

第一步：取大約50克的茉莉花花苞，將茉莉花清洗干凈之后放到陽臺上晾曬2個小時左右，將茉莉花裝到一個紗布袋當(dāng)中或者專門的調(diào)料袋。

第二步：在晾曬茉莉花的時候?qū)⒀蛉夥湃氲角逅?dāng)中浸泡，這一步為了把羊肉當(dāng)中的血水給泡出來。

第三步：準(zhǔn)備適量白蘿卜切塊、生姜切片、大蔥切斷備用。

第四步：浸泡好的羊肉清洗干凈之后放入鍋中，再向鍋中注入足夠量的水，把姜片和少量的料酒倒入鍋中之后開大火將水煮開之后繼續(xù)煮2分鐘左右，把表面的浮沫撇干凈之后把羊肉撈出來，瀝干水分。給羊肉焯水的時候一定要是冷水，否則羊肉的血水無法全部去干凈。

第五步：另起鍋，將焯水之后的羊肉再放入鍋中，加入適量的清水，把之前裝好紗布袋的茉莉花苞放入到清水中，再加入白蘿卜、蔥段、姜片和適量的料酒一起開火煮，大火將水煮開之后調(diào)到小火繼續(xù)燉大約1個小時左右。

第六步：一個小時之后羊肉對白蘿卜已經(jīng)燉的非常香了，這個時候揭開鍋蓋將適量的鹽撒到鍋里面攪拌一下調(diào)味之后繼續(xù)用大火燉大約5分鐘左右。

第七步：五分鐘之后關(guān)火，將鍋蓋揭下來夾出裝有茉莉花苞的紗布包就可以盛出來了，出鍋之后向鍋里面撒上適量的蔥花會更好吃哦。

看了上面的方法大家發(fā)現(xiàn)沒有，在做這道羊肉燉蘿卜的時候根本沒有放花椒，但是做出來的羊肉一點都不會膻，這是因為茉莉花和白蘿卜在一起可以去掉羊肉當(dāng)中的膻味，并且留下一種非常好喝的清香味，所以這道菜不僅味道一點不膻，還有別樣的清香呢。

,華安策略基金凈值,虎撲體育論壇,603968 http://www.cityruyi.com/lm-1/lm-4/1081.html