在東北特別流行且深受人們喜愛的下酒菜，別的地方幾乎很少見

現(xiàn)在美食對于我們來說在熟悉不過了，每個人都離不開美食，可以說它已經(jīng)深深的融入了我們的生活中，而且美食的也是非常多，每個飯店的美食都不一樣，每個地區(qū)的特色美食也都是不同的，每個地方都是屬于自己的美食。現(xiàn)在飯店也很多，去的人都會喝上一些酒，說到喝酒就必須要有幾個下酒菜了，那大家知不知道有一種在東北特別流行且深受人們喜愛的下酒菜，別的地方幾乎很少見，那就是尖椒干豆腐了。

應(yīng)該很多人都聽說過吧，在東北是一道比較常見的菜，制作過程也是比較簡單的，主要的食材就是尖椒、豆腐皮，如果口味重的就可以用尖椒，因為尖椒比較辣，如果喜歡稍微清淡一些的就可以換成青椒了。喝啤酒的時候就適合用尖椒，白酒就適合青椒了，因為白酒本身就比較辣，要是在用尖椒會特別的辣一般人都受不了。

首先要準備好新鮮的尖椒和豆腐皮，然后要把尖椒切開把里面的菜籽扔掉然后用水洗干凈，豆腐皮就不需要洗了。接下來就是起鍋燒油了，先把鍋刷干凈，然后倒一些油，先開大火等油開了以后先把蔥花姜片還有蒜泥放到里面炒幾下，然后就可以放菜了，一定要記住先放尖椒然后在放豆腐皮不要認為尖椒容易熟就最后才放，先放尖椒容易入味，味道會更好一些，等尖椒和豆腐皮變顏色了以后放一些味精就可以盛出來的，這樣做它的味道還是外表都非常的好，看起來就有食欲，吃起來也是特別下酒的，它可以說是除了花生米就最下酒的一道菜了。如果你經(jīng)常去東北的酒館就會發(fā)現(xiàn)它里面的尖椒豆腐皮量特別的大，因為東北人比較實在，一盤菜也就二三十塊錢，菜碼特別的大，一盤三四個人都吃不下，這也是它很受人喜歡的一個原因。

大家可以學學這種做法，感覺辣辣的也很下飯，而且這種辣不會嘴里感覺特別的麻也不會上火屬于那種比較健康的辣，所以學會這樣一道菜還是很不錯的，平時可以多做給家人吃，他們一定會愛上這道菜的。大家記住一定要先放尖椒然后在放豆腐皮，這樣才可以入味，它的營養(yǎng)也是比較高的，不知道大家學會了沒有。

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